Piramide alimentare
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Tag: latte
Metodo Gerber
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La caseina è un colloide liofilo simile all’albumina e alla gelatina che costituisce la principale proteina presente nel latte. È…
Reattivo di Carrez: composizione, analisi del lattosio nel latte
Il reattivo di Carrez è utilizzato nelle fasi preliminari di analisi di alcoli, aldeidi, carboidrati o acidi organici. La presenza…
Lattulosio: proprietà, usi, breath test
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Ossalato di calcio: sintesi, decomposizione, fonti
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