Acido oleico: biosintesi, metabolismo, reazioni, usi
L’acido oleico il cui nome I.U.P.A.C. è acido cis-9-ottadecenoico è un acido carbossilico insaturo della serie omega-9 che si trova…
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Tag: coenzimi
Biotina (Vitamina B8): funzioni
La biotina, vitamina B8 o vitamina H è una vitamina idrosolubile prodotta principalmente dalla flora intestinale. E’ presente in molti…
Niacina (Vitamina B3): fonti, struttura, funzioni
La niacina, anche nota come acido nicotinico, è una delle vitamine che insieme alla nicotinammide, costituiscono il complesso delle vitamine…
Disolfuri: sintesi, cisteina
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Transaminazione: reazione, meccanismo
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Enzimi: attività catalitica, specificità, cofattori
Gli enzimi sono costituiti prevalentemente da proteine globulari in cui la struttura terziaria dà alla molecola una forma globulare o…
Vitamina A: sintesi e funzioni
La vitamina A è una vitamina liposolubile presente negli alimenti di origine animale come latte, tuorlo d’uovo, burro, fegato e…
