Miglioratori della farina
I miglioratori della farina sono additivi impiegati durante la macinazione o la produzione dei prodotti da forno per migliorare il…
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Tag: acido ascorbico
Esperimento della bottiglia blu
L’esperimento della bottiglia blu è la classica reazione dell’orologio mostrata sia per le presentazioni accademiche per il suo fascino visivo…
Analisi del fosforo nel terreno
L’analisi del fosforo nel terreno può essere fatta utilizzando svariati metodi tra cui il test Mehlich-3, Bray-1 e Olsen test.…
Benzoato di sodio: sintesi, reazioni, usi
Il benzoato di sodio è un sale derivante dall’acido benzoico ed è uno composti naturali più comuni utilizzato come conservante…
Catecolamine: sintesi
Le catecolamine sono ormoni prodotti dal cervello, dai tessuti nervosi e dalle ghiandole surrenali con molte funzioni tra cui quella…
Vitamina E: proprietà, fonti, funzioni
La vitamina E è il nome di composti lipofili presenti in natura la cui struttura molecolare è costituita da derivati…
Clorexidina: proprietà, usi, collutori
Nel 1950 presso i laboratori della Imperial Chemical Industries di Manchester nell’ambito della ricerca sui farmaci antimalarici si ottenne per…
Acidi diprotici: esempi, equilibrio di dissociazione
Gli acidi diprotici sono acidi che possono liberare in acqua due ioni H3O+. Secondo Arrhenius un acido è una sostanza…
Fotodegradazione degli alimenti: reazioni
La fotodegradazione degli alimenti è una trasformazione che avviene a seguito dall’assorbimento di fotoni. di una certa lunghezza d’onda La…
Zucca: caratteristiche nutrizionali, composizione, colore
La zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae che contiene molte sostanze benefiche compresi i suoi semi. Nel corso della festa…
