Riso nero: proprietà nutrizionali
Il riso nero è una varietà particolare e ricca di storia appartenente alla specie Oryza sativa L., caratterizzata da un…
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Tag: glutammina
Prolammine
Le prolammine sono un gruppo di proteine di deposito dei semi e le principali proteine di deposito nei cereali e…
Cromodulina: meccanismo di azione, diabete
La cromodulina indicata con l’acronimo LMWCr (Low-molecular-weight chromium-binding) è un oligopeptide. La cromodulina è formata dagli amminoacidi asparagina, glutammina, glicina…
Glucosammina: sintesi, funzioni
La glucosammina (GlcN) il cui nome I.U.P.A.C. è 2-ammino-2-deossi – d -chitina glucopiranosio, è un monosaccaride che contiene un gruppo amminico al posto…
Acido glutammico: struttura, reazioni
L’ acido glutammico ( indicato con Glu o E) è un amminoacido non essenziale definito di tipo proteinogenico o geneticamente…
