Succo di carote
Il succo di carote è una bevanda vegetale tra le più apprezzate e diffuse al mondo, nota per il suo…
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Tag: flavonoidi
Alimenti biologici
Gli alimenti biologici sono sempre più presenti nelle nostre tavole e nelle nostre scelte quotidiane. Con questo termine si indicano…
Isoflavoni
Gli isoflavoni sono una classe di fitoestrogeni, ovvero composti di origine vegetale capaci di mimare, almeno in parte, l’azione degli…
Lignani
I lignani sono metaboliti secondari delle piante che rivestono un ruolo cruciale sia nella fisiologia vegetale sia nella nutrizione umana.…
Fitoestrogeni
I fitoestrogeni sono composti chimici naturali di origine vegetale che presentano strutture ed effetti biologici simili agli estrogeni umani. Si…
Ciclitoli
I ciclitoli sono idrocarburi saturi monociclici contenenti almeno tre gruppi idrossilici, ciascuno legato a un diverso atomo di carbonio presente…
Coloranti naturali
I coloranti naturali provengono da una varietà di fonti, tra cui piante, microbi, animali e minerali. Per definizione i coloranti…
Polichetidi
I polichetidi (PKs) sono un gruppo di metaboliti secondari prodotti da batteri, funghi, piante e da alcuni organismi marini che…
Ellagitannini
Gli ellagitannini sono un vasto gruppo di composti bioattivi presenti negli alimenti di origine vegetale, come melograni, frutti di bosco…
Benzopirani
I cromeni o i benzopirani costituiscono un’importante classe di eterocicli che hanno attività farmaceutiche come spasmolitica, diuretica, antivirale e antianafilattica.…
