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Flavonoidi - chimicamo
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Flavonoidi

I flavonoidi sono un gruppo di sostanze naturali fenoliche che si trovano in diverse parti delle piante. Appartengono a una classe di composti fenolici a basso peso molecolare ampiamente distribuiti nel regno vegetale. I flavonoidi si trovano anche negli alimenti e nelle bevande di origine...

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16 Novembre
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Flavonoli- chimicamo
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Flavonoli

I flavonoli sono polifenoli appratenti alla classe dei flavonoidi che presentano come unità strutturale di base il 3-idrossiflavone Essi si differenziano sulla base della posizione dei gruppi –OH legati alla unità strutturale. I flavonoli sono metaboliti vegetali secondari presenti in natura in una varietà di frutta e verdura...

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21 Dicembre
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Polifenoli - chimicamo
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Polifenoli

I polifenoli sono una classe di composti organici caratterizzati dalla presenza di molte unità di gruppi fenolici. Sono presenti in natura in molti tipi di piante e frutti. I polifenoli costituiscono un gruppo di molecole altamente complesso con peso molecolare variabile che può superare i...

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02 Giugno
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Antocianine - chimicamo
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Antocianine

Le antocianine sono pigmenti idrosolubili appartenenti al gruppo dei flavonoidi che si trovano in molte specie vegetali, alghe e batteri. Alla presenza delle antocianine si devono le colorazioni rosa, scarlatto, rosso, porpora, violetto e blu che caratterizzano i petali, le foglie e i frutti delle piante. Le...

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09 Aprile
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Pungitopo

Insieme alla stella di Natale il pungitopo è la pianta che addobba le case in prossimità del Natale. È caratterizzato infatti dai colori verde e rosso tipici del Natale le cui bacche rosse sono simbolo di ricchezza e, per il fatto di essere una pianta...

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18 Dicembre
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Alimenti funzionali - chimicamo
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Alimenti funzionali

Gli alimenti funzionali  sono  cibo che a causa della presenza di componenti fisiologicamente attive, determina un effetto benefico per la salute oltre la sua funzione nutriente di base. Negli anni ’80 in Giappone si svilupparono ricerche nel campo dell’alimentazione con lo scopo di studiare gli alimenti...

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06 Febbraio
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prezzemolo-chimicamo
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Prezzemolo

Il prezzemolo, Petroselinum crispum, è una pianta nota già nell’antichità e gli antichi Greci lo veneravano come simbolo di oblio e morte  adornandone le tombe con ghirlande. Gli Ebrei, invece, utilizzavano il prezzemolo durante il pasto rituale della Pasqua ebraica quale simbolo del nuovo principio e della...

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16 Luglio
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resine-chimicamo
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Resine vegetali

Le resine vegetali sono sostanze organiche di varia composizione che possono presentarsi come solidi amorfi o liquidi viscosi. Esse essiccano all'aria e sono prodotte dalla secrezione di alcune piante conifere quali larici, pini e abeti o da latifoglie quali ficus e faggi. Essendo amorfe, le resine...

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03 Luglio
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acetogenine-chimicamo
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Acetogenine

Le acetogenine sono sostanze organiche naturali di origine vegetale appartenenti alla classe dei polichetidi. Sono costituite da uno scheletro carbonioso non ramificato contenente dai 32 ai 37 atomi di carbonio che finisce con una struttura lattonica. Esse rappresentano gran parte dei pigmenti del mondo naturale. La presenza...

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30 Settembre
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