Diacetile
Il diacetile il cui nome I.U.P.A.C. รจ 2,3-butandione noto anche come butandione รจ il piรน semplice degli 1,2-dichetoni detti ฮฑ-dichetoni ed ha formula C4H6O2. Esso presenta i due gruppi carbonilici, tipici...
Dieta mediterranea verde: benefici
La dieta mediterranea verde rappresenta unโevoluzione sostenibile del tradizionale modello alimentare mediterraneo, riconosciuto dallโUNESCO come patrimonio culturale immateriale dellโumanitร . Pur mantenendo i principi fondamentali della dieta mediterranea โ abbondanza di frutta,...
Acido miristico: sintesi, usi
L’acido tetradecanoico o acido miristico รจ un acido grasso saturo a catena lineare avente formula CH3(CH2)12COOH che presenta 14 atomi di carbonio. A temperatura ambiente si presenta come un solido che...
Sigarette elettroniche: possibili danni
Le sigarette elettroniche costituiscono un motivo di discussione tra diverse tendenze da quando hanno conquistato una fetta di mercato di fumatori, ex fumatori e fumatori pentiti . Fermo restando che vi...
Antiossidanti negli alimenti: acido citrico, acido ascorbico
Gli antiossidanti negli alimenti sono aggiunti per rallentare la velocitร di ossidazione e prolungarne la durata di conservazione. Pertanto gli antiossidanti negli alimenti svolgono un ruolo importante nel garantire che i...
Emulsioni: classificazione, emulsionanti
Le emulsioni sonoย sistemi colloidali costituiti da due liquidi immiscibili in cui uno di essi si trova come fase dispersa in un altro liquido che agisce da fase continua. Essa รจ...
il 8 Gennaio 2024