Sicurezza alimentare
La sicurezza alimentare è l’insieme di misure, condizioni e procedure necessarie per garantire che gli alimenti siano sicuri per il…
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Tag: micotossine
Biorilevamento
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HPLC
L’HPLC (High Performance Liquid Chromatography, in italiano cromatografia liquida ad alta prestazione) è una delle tecniche analitiche più diffuse e…
Perossidasi
Le perossidasi sono enzimi appartenenti alla classe delle ossidoreduttasi che catalizzano il trasferimento di uno o due elettroni da un…
Probiotici
I probiotici sono sostanze preparate con microrganismi vivi di origine umana come Lactobacillus e Bifidobacterium utilizzati come integratori alimentari o…
