Le vie metaboliche sono una serie di reazioni chimiche catalizzate da enzimi e collegate dai loro intermedi, ovvero i reagenti di una reazione sono i prodotti della precedente. Vi sono un gran numero di vie metaboliche che consentono la sopravvivenza del genere umano. Nell'uomo, le più...
Read MoreIl ciclo dell’acido lattico detto ciclo di Cori è una via metabolica in cui il lattato è trasportato al fegato e convertito in glucosio per ritornare ai muscoli e ciclicamente metabolizzato in lattato Il biochimico ceco Carl Ferdinand Cori, unitamente alla moglie Gerty Theresa Cori...
Read MoreLa gluconeogenesi è un processo metabolico che avviene nel citosol e nei mitocondri necessario a mantenere costante il livello di glucosio nel sangue durante lo stato di digiuno o durante un intenso sforzo fisico Essa avviene a partire da precursori non saccaridici e ha luogo prevalentemente...
Read MoreLa lattato deidrogenasi (LDH) o deidrogenasi dell'acido lattico è un enzima presente in quasi tutti i tessuti del corpo. Svolge un ruolo importante nella respirazione cellulare, processo mediante il quale il glucosio proveniente dagli alimenti è convertito in energia utilizzabile per le nostre cellule. Appartiene alla...
Read MoreLe deidrogenasi sono enzimi appartenenti alla classe delle ossidoreduttasi che catalizzano il trasferimento di elettroni da un donatore di elettroni a un accettore di elettroni. Catalizzano reazioni di ossidoriduzione attraverso il trasferimento di idrogeno dal substrato a un accettore o a un coenzima. I coenzimi tipicamente coinvolti...
Read MoreIl calcio è un metallo alcalino-terroso appartenente al Gruppo 2 e al 4° Periodo presente in natura in minerali come silicati, carbonati, fosfati e solfati. La presenza e il ruolo centrale del calcio nelle ossa e altri tessuti mineralizzati furono riconosciuti subito dopo la sua scoperta...
Read MoreIl nicotinammide adenina dinucleotide (NAD) è costituito da due nucleotidi, uno a base di adenina e l'altro a base di nicotinammide uniti dai loro gruppi fosfato. I biochimici britannici Arthur Harden e William John Young nel 1906 notarono che un estratto di lievito accelerava la...
Read MoreI carboidrati costituiscono la fonte principale di energia per l’organismo rappresentando il 40-60% delle calorie nella dieta e percentuali superiori nelle diete povere di proteine. I carboidrati sono costituiti da carboidrati semplici detti monosaccaridi, disaccaridi e carboidrati complessi detti anche polisaccaridi. Sono esempi di monosaccaridi: glucosio fruttosio ...
Read MoreL' adenosinmonofosfato detto AMP è un nucleotide costituito dalla base azotata adenina, legata allo zucchero ribosio, al quale, a sua volta, è legato un gruppo fosfato. Sintesi L’adenosinmonofosfato che è uno dei componenti per la sintesi dell’RNA può essere ottenuto dall’ADP secondo la reazione: 2 ADP → ATP...
Read MoreIl magnesio è l'ottavo elemento più comune nella crosta terrestre e si trova nei minerali principalmente sotto forma di magnesite come MgCO3 e sotto forma di dolomite CaMg(CO3)2. Disponibilità La fonte più abbondante di magnesio disponibile è tuttavia l'idrosfera. I sali di magnesio si dissolvono facilmente in acqua...
Read MoreLe ossidoreduttasi sono una classe di enzimi che catalizzano le reazioni di ossidoriduzione ovvero quelle reazioni in cui una specie detta riducente cede elettroni a una specie detta ossidante. Le ossidireduttasi catalizzano pertanto reazioni del tipo: A- + B → A + B- dove A- è il riducente...
Read MoreLa glicolisi comporta l'ossidazione del glucosio che è una reazione spontanea in quanto la variazione dell'energia libera è minore di zero. Il glucosio costituisce la maggiore fonte energetica degli organismi viventi: quando il glucosio è ossidato nel processo metabolico i prodotti di reazione sono biossido di...
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