Lipogenesi
La lipogenesi è definita come la sintesi di acidi grassi, trigliceridi e altri lipidi a partire da precursori non lipidici,…
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Tag: glicolisi
Metabolismo energetico
Il metabolismo energetico può essere definito come l’insieme dei processi biochimici che regolano l’assunzione dei nutrienti, la loro trasformazione per…
Saccarasi
La saccarasi è un enzima digestivo di fondamentale importanza per il metabolismo degli zuccheri. Il suo substrato principale è il…
Omega-3
Gli omega-3 sono una famiglia di acidi grassi polinsaturi (PUFA) caratterizzati dalla presenza del primo doppio legame sul terzo atomo…
Esercizio fisico: adattamenti metabolici
L’esercizio fisico, in particolare quando è intenso e prolungato, induce una serie di profondi adattamenti metabolici che coinvolgono numerosi organi…
Sistema aerobico
Il sistema aerobico è la via metabolica più efficiente per la produzione di energia a lungo termine ed ha un…
Digiuno intermittente
Negli ultimi anni, il digiuno intermittente è emerso come uno degli approcci più discussi nel panorama della nutrizione e della…
Acetoino
L’acetoino il cui nome I.U.P.A.C. è 3-idrossi-2-butanone è un α-idrossichetone costituito da quattro atomi di carbonio con formula CH3CH(OH)C(O)CH3. Presenta…
2,3-butandiolo
Il 2,3-butandiolo, detto anche glicole butilenico e isomero del 1,3-butandiolo e dell’1,4-butandiolo ha formula C4H10O2. È un diolo vicinale che…
Cortisolo
Il cortisolo, noto come ormone dello stress, è uno dei principali ormoni steroidei prodotti dalla corteccia surrenale.
