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“Sposar gli elementi e di farli reagire”

Uno degli scopi della ricerca chimica è quello di ottenere nuovi composti per poterne studiare caratteristiche e potenzialità e questa ansia di conoscenza è mirabilmente espressa dalle parole dalla canzone di Fabrizio De André...

Gel igienizzanti per mani

Negli ultimi decenni gli igienizzanti per le mani hanno conquistato molti consumatori per la loro praticità quando si è impossibilitati a disporre di acqua e sapone. Il loro uso ha un incremento esponenziale nei periodi di...

Determinazione di H3PO4 nella Coca Cola

Uno dei componenti della Coca Cola è l’acido fosforico sulla cui presenza è aperto un ampio dibattito in relazione ai danni che esso può provocare. Per determinare la concentrazione dell’acido si può procedere con una...

Luteina e zeaxantina

I carotenoidi sono un gruppo di terpeni che si trovano sia nel regno animale che vegetale costituiti da una catena polienica di 35-40 atomi di carbonio. Alla famiglia dei carotenoidi che sono da un punto di vista chimico sono...

Limoni IGP

“Limoni in festa” è una delle manifestazioni organizzate del Comune di Massa Lubrense  con la collaborazione della Pro Loco che si terrà dal 22 al 24 luglio. L’evento celebra uno dei prodotti più preziosi che hanno...

Scelta dell’olio per la frittura

Sin dalla scoperta del fuoco l’uomo ha sempre cotto la gran parte dei cibi di cui si alimentava e nel corso del tempo sono state impiegate diverse tecniche di cottura. Tra i vari metodi spicca quello della frittura adoperato già...

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Determinazione di H3PO4 nella Coca Cola

Uno dei componenti della Coca Cola è l’acido fosforico sulla cui presenza è aperto un ampio dibattito in relazione ai danni che esso può provocare. Per determinare la concentrazione dell’acido si può procedere con una...

Biosensori

Un biosensore può essere generalmente definito come un dispositivo che consiste di un sistema di riconoscimento biologico e di un trasduttore per l’elaborazione del segnale, per l’analisi di un particolare analita. La...

Determinazione della K di formazione

Uno ione complesso è costituito da un metallo, in genere metallo di transizione legato tramite legami covalenti a un certo numero di leganti che possono essere o anioni o basi di Lewis che hanno quindi un doppietto elettronico...

Energia libera. Esercizi svolti

La variazione di energia libera viene espressa dalla relazione ΔG = ΔH – TΔS essendo ΔH la variazione di entalpia e ΔS la variazione di entropia Conoscere il valore di ΔG consente di poter prevedere la spontaneità di un...

Diagramma di fase di liquidi parzialmente miscibili

Se uniamo volumi uguali di  n-ottano e acqua non avviene alcun mescolamento essendo il n-ottano immiscibile con l’acqua: si formeranno quindi due fasi distinte e separate in cui ciascuna fase ha lo stesso volume e la stessa...

Equazione di Eyring

Consideriamo la reazione di equilibrio A + B ⇄ C per la quale la costante di equilibrio K è pari a: K = [C]/[A][B] La variazione di energia libera allo stato standard è correlata alla costante di equilibrio...

Metallocene

Il termine metallocene deriva da ferrocene che fu il primo composto avente tali caratteristiche ad essere sintetizzato per caso indipendentemente da due gruppi di ricercatori che ottennero il composto dalla reazione tra bromuro di...

Idrogeno metallico

Nella classificazione degli elementi si indica il loro stato di aggregazione e le loro proprietà tra cui quella di condurre calore ed elettricità tipica dei metalli. Si è portati quindi a ritenere che le proprietà di un metallo,...

Equazione di Mark–Houwink–Sakurada

Le catene polimeriche che si formano durante una reazione di polimerizzazione sono di lunghezza variabile e pertanto non è possibile la determinazione del peso molecolare in modo puntuale come avviene per le normali molecole. Si...

Luteina e zeaxantina

I carotenoidi sono un gruppo di terpeni che si trovano sia nel regno animale che vegetale costituiti da una catena polienica di 35-40 atomi di carbonio. Alla famiglia dei carotenoidi che sono da un punto di vista chimico sono...

Scelta dell’olio per la frittura

Sin dalla scoperta del fuoco l’uomo ha sempre cotto la gran parte dei cibi di cui si alimentava e nel corso del tempo sono state impiegate diverse tecniche di cottura. Tra i vari metodi spicca quello della frittura adoperato già...

Steroli

Gli steroli sono una classe di composti organici, sottogruppo degli steroidi, che si trovano in natura nelle piante  come fitosteroli, negli animali come zoosteroli e nei funghi in cui è presente l’ergosterolo. La struttura degli...

Le macchie misteriose di Cerere

Cerere è il più grande asteroide del sistema solare ed è anche un protopianeta scoperto dall’astronomo italiano Giuseppe Piazzi nel 1801 la la cui origine ed evoluzione può aiutare i ricercatori a comprendere come si siano...

Determinazione dell’età di un assassino

La chimica clinica forense ha un nuovo mezzo per scoprire se tracce di sangue presenti sulla scena del crimine appartengono a un minore o a un adulto. Finora l’unico mezzo per individuare un assassino è stato quello dell’analisi...

Una macchina da caffè nel laboratorio

Il chimico spagnolo Francesc A. Esteve-Turrillas e il suo team hanno recentemente pubblicato una scoperta sorprendente: una macchina da caffè espresso può sostituire sofisticati apparecchi di laboratorio con costi, tempi e impatto...

Costante acida dalla pressione osmotica

La pressione osmotica è definita come p = CRTi dove p è la pressione espressa in atmosfere, C è la concentrazione della soluzione espressa in mol/L ,R è la costante universale dei gas pari a 0.08206 atm L mol-1K-1, T è la...

Esercizi sulle titolazioni redox

Le titolazioni sono un efficace metodo di analisi chimica quantitativa di tipo volumetrico che consentono, nota la concentrazione del titolante e il volume impiegato per il raggiungimento del punto finale di conoscere la...

Tensione di vapore di solidi idrati

Alcuni sali inglobano, durante il processo di cristallizzazione, un certo numero di molecole d’acqua combinate in un rapporto definito. Esempi di sali idrati, spesso conosciuti con i loro nomi d’uso, sono il solfato di zinco...

“Sposar gli elementi e di farli reagire”

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Luteina e zeaxantina

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