Le fibre artificiali costituiscono una delle categorie più importanti dei materiali tessili moderni e rappresentano un ponte tra natura e industria. Esse vengono ottenute trasformando materiali organici di origine naturale, prevalentemente...
La farina di semi di lino è ottenuta dalla macinazione dei semi del lino (Linum usitatissimum), una delle piante più antiche coltivate dall’uomo, utilizzata fin dall’antichità non solo come alimento, ma...
Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, noto anche come sciroppo di glucosio-fruttosio o isoglucosio (in inglese HFCS, High-Fructose Corn Syrup), è un dolcificante liquido ottenuto dal mais e...
La farina di ceci è una delle farine senza glutine più ricche di nutrienti oggi disponibili e rappresenta una valida alternativa alla farina di frumento in un numero crescente di applicazioni...
I cereali integrali sono considerati componenti essenziali di una dieta sana ed equilibrata, grazie al loro elevato valore nutrizionale e al ruolo protettivo nei confronti di numerose patologie croniche. Il consumo...
La dieta a basso contenuto di sodio rappresenta oggi uno dei modelli alimentari più studiati e adottati per la prevenzione e la gestione di numerose patologie croniche. Una dieta a basso...
La farina di soia è un ingrediente nutriente e ad alto contenuto proteico che sta guadagnando crescente popolarità nel settore alimentare grazie alle sue proprietà funzionali, alla versatilità d’uso e ai...
Le alghe commestibili (macroalghe) stanno emergendo come una delle risorse alimentari più promettenti per il futuro, grazie al loro elevato contenuto di macronutrienti e micronutrienti e alla straordinaria sostenibilità della produzione....
Gli oli tropicali costituiscono un gruppo di grassi di origine vegetale che, singolarmente o in combinazione con altri oli, conferiscono agli alimenti trasformati proprietà funzionali altamente apprezzate dall’industria e dai consumatori....
La dieta a basso contenuto di grassi è un modello alimentare che si fonda sulla riduzione dell’apporto lipidico con l’obiettivo di migliorare la salute generale e favorire il controllo del peso....
il 23 Dicembre 2025