La fucoxantina รจ un pigmento naturale abbondante in numerosi organismi marini, in particolare microalghe e macroalghe. La sua fonte piรน significativa รจ rappresentata dalle macroalghe brune (Phaeophyceae), un gruppo estremamente diffuso...
La neoxantina appartiene alla classe dei carotenoidi ed รจ una xantofilla precursore dell’acido abscissico, un ormone vegetale, che si forma come ultimo prodotto della sintesi dei carotenoidi nelle piante verdi. Si...
Il frutto dell’avocado รจ una specie appartenente alla famiglia delle Lauraceae che cresce tipicamente in America centrale e, in particolare, in Messico. Tuttavia, a causa del notevole incremento dei consumi dovuto...
I colori dell’autunno sono affascinanti, seducenti e intriganti e colpiscono chiunque osservi le foglie degli alberi in quel periodo. Il poeta e giornalista italiano Vincenzo Cardarelli si ispirรฒ ai colori dell’autunno...
Lo zafferano รจ la spezia piรน costosa estratta dagli stimmi di una pianta iridacea appartenente al genere Crocus denominata Zafferano vero coltivata in Asia Minore e nel bacino del Mediterraneo. Lo...
I carotenoidi sono tetraterpenoidi ovvero composti derivanti dal tetraterpene costituito da otto unitร isopreniche avente formula C40H64. I carotenoidi sono presenti nei cloroplasti e nei cromoplasti delle piante e di alcuni...
La luteina รจ un carotenoide essenziale nel costituire il pigmento della macula che puรฒ portare vantaggi in pazienti con degenerazione maculare I carotenoidi sono un gruppo di terpeni che si trovano...
I sistemi coniugati insaturi sono unitร molecolari contenenti elettroni ฯ che possono essere delocalizzati su tre o piรน atomi contigui. Composti contenentiย sistemi coniugati insaturi I caroteni, le xantofille e le antocianine...
Le uova, essendo cellule germinali femminili destinate a ospitare e nutrire lโembrione durante il suo sviluppo, sono alimenti ad elevato potere nutritivo. Sono infatti una fonte concentrata di proteine in quanto...
La pasta alimentare รจ un prodotto a base di farina che puรฒ avere moltissimi formati e allieta le tavole di tutto il mondo. Accanto ai prodotti commerciali che sono prodotti in...
il 12 Dicembre 2025