vitamina A Tag

  |   Biochimica

Zinco picolinato

Lo zinco picolinato è un sale dell’acido picolinico che ha formula Zn(C6H4NO2)2 usato per prevenire o curare la carenza di zinco.  È una polvere cristallina bianca, igroscopica, e solubile in acqua. Secondo molti studi la biodisponibilità dello zinco da zinco picolinato rispetto ad altri composti di...

Read More
13 Luglio
0
  |   Chimica, Tutto è Chimica

Zinco: ruolo biologico

Lo zinco è un metallo del blocco d presente in natura nella smithsonite e sfalerite. Nell’uomo è un macrominerale che ha un ruolo chiave per l'attività di oltre 300 enzimi che catalizzano il metabolismo, la digestione, la funzione nervosa. È presente  sotto forma di Zn 2+ ...

Read More
21 Giugno
0
  |   Biochimica, Chimica

Diterpeni

I diterpeni sono composti largamente diffusi in natura appartenenti alla classe dei terpeni che hanno uno scheletro costituito da 20 atomi di carbonio. Derivano dal geranilgeranil pirofosfato, intermedio della via metabolica dell'acido mevalonico, utilizzato dagli organismi viventi nella biosintesi dei terpeni, terpenoidi e steroli. I diterpeni derivano...

Read More
22 Maggio
0
  |   Biochimica, Chimica

Retinoidi

I retinoidi sono molecole essenziali necessarie per le normali funzioni fisiologiche tra cui crescita e differenziazione, riproduzione, embriogenesi, funzione immunitaria e visione. Appartengono ai retinoidi molti composti tra cui il retinolo, l’aldeide retinoica, l’acido retinoico e la tretinoina Il termine "retinoide" si riferisce a specie che...

Read More
08 Febbraio
1
  |   Biochimica, Chimica

Vitamine liposolubili

Le vitamine liposolubili svolgono un ruolo fondamentale in molti  processi fisiologici come la vista, la salute delle ossa, la funzione immunitaria e la coagulazione. Le vitamine possono essere classificate come idrosolubili o liposolubili. Queste ultime includono le vitamine A, D, E e K che sono molecole...

Read More
20 Gennaio
0
  |   Biochimica, Chimica

β-carotene

Il β-carotene è una sostanza che appartiene a un gruppo di oltre 600 composti tra cui luteina e licopene, detti carotenoidi ovvero terpenoidi costituiti da otto unità isopreniche e avente formula C40H56. È un metabolita secondario sintetizzato dalle piante e, essendo un composto polienico, possiede una...

Read More
28 Giugno
0
  |   Chimica, Chimica Organica

Alimenti a contenuto alcalino

Secondo una teoria disconosciuta dalla comunità scientifica l’assunzione di alimenti a contenuto alcalino influenzerebbe il pH  dei fluidi corporei con effetti nella prevenzione e nella cura di varie malattie. E’ tuttavia incontrovertibile che alcuni cibi, a causa della loro composizione, siano considerati alcalini. Alimenti alcalinizzanti Tra gli alimenti alcalinizzanti...

Read More
13 Ottobre
0
  |   Biochimica, Chimica

Licopene

Il licopene è un tetraterpene costituito da otto unità isopreniche isomero del beta-carotene e appartiene alla famiglia dei carotenoidi; ha una struttura formata da un lunga catena carboniosa in  cui sono presenti doppi legami coniugati. Come i polieni può presentare isomeria cis-trans, ma il licopene ottenuto...

Read More
28 Ottobre
2
  |   Chimica, Chimica Organica

Sistemi coniugati

Nei sistemi coniugati  vi è presenza di legami insaturi coniugati, cioè disposti in modo alternato a legami saturi come nell'1,3-butadiene In alcune molecole la delocalizzazione delle coppie di elettroni è maggiore  rispetto a quella di molecole come l’ozono e il benzene. Ciò si manifesta in particolare...

Read More
05 Settembre
0