Tag: trigliceridi

Glucagone: ormone chiave nel mantenimento dell’equilibrio del glucosio nel sangue

Il glucagone è un ormone coinvolto nella regolazione dei livelli di zucchero nel sangue e promuove la liberazione di glucosio dal fegato

Gliceridi: proprietà, reazioni, usi

I gliceridi o acilgliceroli sono esteri formati da acidi grassi e glicerolo in cui si può verificare l’esterificazione di uno, due o tre gruppi...

Nandrolone: chimica, doping, danni

Il nandrolone è presente naturalmente nel corpo umano in piccole quantità. Tuttavia è usato da alcuni atleti in quanto aumenta la massa muscolare senza...

Metabolismo dei lipidi: idrolisi dei trigliceridi

Il metabolismo dei lipidi permette di ottenere la quasi totalità del fabbisogno energetico. I lipidi che sono assunti con il cibo sono costituiti da grassi...

Catabolismo lipidico, di carboidrati, di proteine

Il catabolismo è quell'insieme di processi metabolici in cui molecole complesse sono trasformate in molecole più semplici con liberazione di energia che è assunta...

Glicerolo: sintesi, reazioni, usi

L' 1,2,3-propantriolo noto come glicerolo o glicerina è di colore chiaro, viscoso, igroscopico, umettante, dal sapore dolciastro. Contiene tre gruppi –OH che rendono il...

Lipoproteine: classificazione

Le lipoproteine sono aggregati costituiti da una parte proteica e da una parte lipidica deputati alla raccolta e al trasporto nel plasma di lipidi. I...

Agar agar: struttura, usi

L’agar agar il cui nome deriva dal nome malese "alimento gelificante a base di alghe" è un polisaccaride dalle proprietà gelificanti scoperto nel 1658...

Acidi grassi polinsaturi: proprietà, acido arachidonico, linoleico

Gli acidi grassi sono acidi monocarbossilici alifatici in genere a lunga catena e a numero pari di atomo di carbonio e sono quindi composti...
da Chimicamo

Steroli: struttura, colesterolo, biosintesi

Gli steroli sono una classe di composti organici, sottogruppo degli steroidi, che si trovano in natura nelle piante  come fitosteroli, negli animali come zoosteroli...

Alimenti funzionali: classificazioni, alimenti

Gli alimenti funzionali  sono  cibo che a causa della presenza di componenti fisiologicamente attive, determina un effetto benefico per la salute oltre la sua...

Acido clorogenico: attività farmacologica, proprietà, funzioni

L'acido clorogenico (CGA)  è un estere ottenuto dalla reazione tra l’acido caffeico e l’acido (L)-chinico, noto per le sue proprietà antiossidanti isolato per la prima...

Reazioni biocatalitiche di ossidazione

Le reazioni biocatalitiche di ossidazione hanno trovato numerose applicazioni in vari campi in alternativa alla catalisi chimica. Storicamente, le reazioni di ossidazione, anche su scala industriale, utilizzano sali di cromo e manganese ad alto numero di ossidazione che portano a quantità di rifiuti non rispettosi dell’ambiente. Negli ultimi decenni, l'attenzione della ricerca si è spostata verso ossidanti come l'acqua ossigenata e l’ozono che producono rispettivamente...

5 esercizi sulle soluzioni tampone

Si propongono 5 esercizi sulle soluzioni tampone svolti e commentati. Le soluzioni tampone sono costituite da un acido debole e dalla sua base coniugata come acido acetico e acetato o da una base debole e dal suo acido coniugato come ammoniaca e ione ammonio. Le soluzioni tampone presentano la caratteristica di variare di poco il pH a seguito di aggiunta di piccole quantità di...