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  |   Biochimica

Colina

La colina il cui nome deriva dal greco χολή che significa bile è un nutriente essenziale biosintetizzata o assunta attraverso gli alimenti. Pur non rientrando nella definizione classica di vitamina poiché può essere sintetizzata in vivo è denominata anche vitamina J e talvolta accostata alle...

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25 Agosto
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  |   Biochimica, Chimica

Metionina

La metionina (Met o M) è un amminoacido essenziale avente formula HCCOCH(NH2)CH2CH2SCH3 in cui è presente una catena laterale contenente un gruppo S-metil sul carbonio in γ ed è, insieme alla cisteina,  un amminoacido contenente zolfo. La catena laterale è altamente idrofoba e la metionina solitamente...

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06 Febbraio
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  |   Biochimica, Chimica, Tutto è Chimica

Trigliceridi: metabolismo

I trigliceridi possono presentare: più siti di insaturazione come quelli contenuti nei vegetali  uno scarso numero di siti di insaturazione come quelli contenuti nei grassi animali. La maggior parte dei lipidi che sono assunti dai cibi contengono trigliceridi, esteri derivanti da glicerolo e tre acidi...

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04 Agosto
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  |   Chimica, Tutto è Chimica

Bevande energizzanti o energy drink

Le bevande energizzanti (Energy drinks) riscuotono un sempre maggior successo nei giovani tra i 18 e i 25 anni , ma l’uso è sempre più diffuso tra i giovanissimi. Composizione Le bevande energizzanti  contengono oltre all’acqua, allo zucchero  altre sostanze quali dolcificanti, aromatizzanti, vitamine.  Esse contengono in...

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29 Settembre
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