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Catalasi- chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Catalasi

La catalasi è un enzima appartenente alla famiglia delle ossidoreduttasi che è prodotta dalle cellule insieme alla superossido dismutasi con azione antiossidante. E’ un enzima che catalizza la conversione del perossido di idrogeno in acqua e ossigeno molecolare secondo la reazione: 2 H2O2 → 2 H2O +...

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13 Agosto
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Antiossidanti- chimicamo
  |   Chimica, Chimica Generale, Chimica Organica

Antiossidanti

Gli antiossidanti sono specie chimiche o agenti fisici che rallentano o prevengono l'ossidazione di altre sostanze e sono classificati come primari, secondari e terziari. Un elemento chimico subisce una ossidazione quando aumenta il suo numero di ossidazione perdendo elettroni. Tipiche reazioni di ossidazione sono la combustione e...

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10 Marzo
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