Acidi fenolici
Con il termine di acidi fenolici si intendono generalmente i composti fenolici aventi un gruppo carbossilico e sono abitualmente distinti in acidi idrossibenzoici e acidi idrossicinnamici. Gli acidi fenolici sono presenti...
PM 2.5
Il PM 2.5 (diametro aerodinamico โค 2.5 ฮผm) รจ definito da particelle fini che contengono carbonio e assorbono vari composti chimici, come metalli, composti organici e sali, e gruppi biologici, come...
Nanoparticelle di argento, sintesi e applicazioni
Le nanoparticelle di argento grazie alle loro proprietร fisiche e chimiche sono sempre piรน utilizzate campo medico, nellโindustria alimentare e nei beni di consumo
Transferrina: una proteina chiave nel trasporto del ferro nell’organismo
La transferrina รจ una glicoproteina plasmatica che svolge un ruolo centrale nel metabolismo del ferro ed รจ responsabile del rilascio di ioni ferro (III)
Acido anacardico: proprietร , sintesi, reazioni
L’acido anacardico รจ un acido idrossibenzoico che puรฒ essere considerato come derivante dall’acido salicilico in cui si trova un gruppo pentadecilico in posizione 6 ร ย il componente principale del liquido del...
Specie reattive dell’azoto: sintesi, funzioni
Le specie reattive dellโazoto (RNS) sono prodotte prevalentemente dallo smog fotochimico e rappresentano un potenziale rischio per la qualitร dell’acqua potabile perchรฉ reagiscono con i composti organici per formare sottoprodotti tossici....
Melanoidine e reazione di Maillard
Le melanoidine sono composti ad alto peso molecolare contenenti azoto che si formano negli ultimi stadi della reazione di Maillard. Si ottengono dalla riduzione di zuccheri, proteine โโo amminoacidi durante la...
Albumina
L’ albumina, insieme alla globulina, รจ la proteina piรน abbondante nel plasmaย ed รจ quindi detta proteina plasmatica prodotta dal fegato come prealbumina. Costituisce circa il 55% delle proteine presenti nel sangue...
Idrossiprolina: struttura, sintesi, funzioni
L’ idrossiprolina (Hyp) รจ un amminoacido non essenziale e non proteinogenico tra i piรน diffusi nelle proteine โโanimali come collagene ed elastina. ย Insieme alla prolina e alla glicina รจ presente nel...
Poliammine: sintesi, proprietร
Le poliammine (PAs) sono composti alifatici contenenti almeno due gruppi amminici e pertanto sono delle basi secondo Brรธnsted e Lowry. A pH fisiologico i gruppi amminici sono protonati e pertanto in...
il 18 Giugno 2024