Tag: serin proteasi

Si definisce zimogeno o proenzima un gruppo di proteine prive di attività catalitica che può essere convertito in un enzima ...

La trombina è un enzima appartenente alla classe delle idrolasi, che catalizza la conversione del fibrinogeno solubile in filamenti insolubili ...

Le uova e in particolare gli albumi sono consigliati sia nelle diete dimagranti a causa del loro basso valore calorico ...