Ginseng
Il ginseng è una delle piante più antiche e venerate al mondo, considerata da millenni un simbolo di energia vitale e longevità. Originario delle montagne della Manciuria, nel nord-est della Cina,...
Latte di canapa
Il latte di canapa (Cannabis sativa), noto anche come bevanda di canapa, è una bevanda vegetale ottenuta dai semi interi di canapa, che vengono ammollati, macinati e mescolati con acqua, talvolta...
Latte di quinoa
Il latte di quinoa è una bevanda vegetale di alta qualità e dal profilo nutrizionale interessante, ottenuta a partire dai semi di Chenopodium quinoa, pianta originaria delle Ande. Conosciuta fin dall’antichità...
Nanoparticelle di argento, sintesi e applicazioni
Le nanoparticelle di argento grazie alle loro proprietà fisiche e chimiche sono sempre più utilizzate campo medico, nell’industria alimentare e nei beni di consumo
Succo di barbabietola
I ricercatori dell’Università di Exeter e del National Institutes of Health negli Stati Uniti hanno scoperto che uno ione contenuto nel succo di barbabietola aumenta significativamente la forza muscolare durante gli...
Composizione e componenti della quinoa
La composizione nutrizionale e i componenti bioattivi della quinoa sono tali da far definire la quinoa come un superalimento. La quinoa è una coltura erbacea dicotiledone annuale estiva della famiglia delle...
Trigonellina: biosintesi, proprietà, usi
La trigonellina è nota anche come niacina metilata in quanto è un prodotto di metilazione della niacina ovvero la vitamina B3. Nel 1885 Johns isolò per primo questa molecola dal fieno...
Aglicone: glicosidi, esempi
L’aglicone è il componente non zuccherino di una molecola di glicoside che si ottiene dall’idrolisi della molecola costituito, spesso, da un alcol o un fenolo. I glicosidi sono composti organici, abitualmente...
Glicirrizina: struttura, proprietà, usi
La glicirrizina è un glicoside vegetale estratto dalle radici della pianta della liquirizia circa 30-50 volte più dolce del saccarosio il che la rende un eccellente dolcificante ipocalorico che può essere...
Anfipatica: caratteristiche, esempi
Una molecola è detta anfipatica, anfifilica o amfifilica, se contiene due distinti componenti legati in modo covalente con diversa affinità per il solvente nella stessa molecola. Una parte possiede un’elevata affinità...
il 15 Ottobre 2025