Acido ricinoleico
L’acido ricinoleico ovvero l’acido 12-idrossi-9- cis -ottadecenoico è un acido grasso insaturo a 18 atomi di carbonio (C₁₈H₃₄O₃) appartenente alla classe degli idrossiacidi. La sua struttura chimica è caratterizzata da una...
Analisi del colesterolo
L’analisi del colesterolo è un esame ematico che misura la quantità di colesterolo e di alcuni grassi presenti nel sangue e fornisce informazioni importanti sul rischio di sviluppare malattie cardiache. Nell’analisi...
Lipidi insaponificabili
I lipidi insaponificabili sono quei lipidi che non contengono gruppi esterei e pertanto non possono dare reazione di saponificazione. Essi hanno un importante ruolo biologico, proprietà nutrizionali e caratteristiche che influenzano...
Tensioattivi molecole anfipatiche
I tensioattivi sono molecole anfipatiche con coda idrofoba e una testa idrofila e costituiscono un componente primario dei detergenti. A causa della contemporanea presenza nella molecola di una parte idrofoba e...
Idrossido di litio: sintesi, reazioni
L’idrossido di litio è un composto inorganico corrosivo con formula LiOH ed è una base forte come tutte quelle costituite da metalli alcalini. Tuttavia esso è meno basico rispetto ad esse...
Stearato di magnesio: proprietà, sintesi, usi
Lo stearato di magnesio è un sale derivante dall’acido stearico un acido grasso a lunga catena comunemente presente nei grassi e negli oli di origine animale e vegetale che ha formula...
Idrossido di potassio: sintesi, reazioni, usi
L’idrossido di potassio, detto comunemente potassa caustica, ha formula KOH ed è una base forte di colore bianco. Si presenta deliquescente, solubile in acqua, alcol, glicerolo ma insolubile in etere e...
Acido palmitico: biosintesi, usi, olio di palma
L’acido palmitico è contenuto nell’olio di palma ma è presente in particolare nelle carni, latticini, burro di arachidi e burro di cacao, margarina e nel cocco. Il chimico francese Edmond Frémy...
Acido stearico: proprietà, struttura
L’acido stearico è un acido carbossilico con 18 atomi di carbonio e fa parte della famiglia degli acidi grassi saturi. A differenza di altri grassi saturi a lunga catena, l’acido stearico...
Idrolisi degli esteri in ambiente acido e basico, meccanismo
L’idrolisi degli esteri può avvenire in ambiente acido detta retro-Fisher o in ambiente basico ed è detta saponificazione. Gli esteri sono composti organici aventi formula generale RCOOR’ derivanti dalla reazione tra...
il 11 Settembre 2025