La Coca Cola è la bibita analcolica più famosa e diffusa nel mondo che con campagne pubblicitarie sempre mirate e innovative ha conquistato un pubblico giovane e meno giovane. Dalla prima pubblicità, datata 29 maggio 1886, anno in cui il farmacista John Pemberton inventò la segretissima...
Read More
L’osmolarità è correlata alla misura della pressione osmotica esercitata da una soluzione attraverso una membrana semipermeabile rispetto all'acqua pura. L’osmolarità dipende quindi dal numero di particelle presenti nella soluzione e non dalla loro natura ed è definita come Osm/L. Trova applicazioni in campo medico. Il test dell'osmolarità...
Read More
Le reazioni di idrolisi dal greco ὕδωρ e λύω, che significa sciogliere in acqua sono reazioni che possono essere viste come l’opposto delle reazioni di condensazione. Nelle reazioni di condensazione, infatti, due molecole si combinano tra loro per dare una molecola con un maggior peso molecolare...
Read More
Lo xilitolo è un solido cristallino bianco o incolore noto come zucchero del legno essendo estratto prevalentemente da alcuni alberi ed in particolare dalla betulla. Esso è un alditolo la cui molecola contiene cinque atomi di carbonio e cinque gruppi -OH Sebbene fosse conosciuto fin dalla fine...
Read More
Il burro di arachidi è uno degli alimenti maggiormente utilizzati negli USA dove è consumato sia a colazione che per arricchire panini o condire alcuni piatti. Già da molti anni negli USA al burro di arachidi è dedicato il giorno nazionale che cade il 24 gennaio....
Read More
La reazione camaleonte è una reazione che desta meraviglia per la sua spettacolarità. Essa costituisce infatti motivo di stupore per i profani La reazione camaleonte è una reazione di ossidoriduzione in cui le variazioni di colore sono dovute ai vari colori che assume il manganese al...
Read More
L'inquinamento delle acque, secondo solo a quello dell'aria è dovuto principalmente a fonti antropiche di origine industriale, agricolo e civile. Le acque inquinate costituiscono un rischio per la salute dell'uomo e per l'ecosistema. L'inquinamento delle acque può essere di tipo: fisico visibile per il colore e la...
Read More
Un negozio di caramelle è il sogno di tutti i bambini che pregustano, attratti dai contenitori policromi, il sapore di questi dolcetti deliziosi che sono proposti in infinite varianti. Le prime caramelle giunsero in Europa dal Vicino Oriente nel XI secolo al ritorno in patria dei...
Read More
Le origini del rum, distillato che si ottiene dalla canna da zucchero, risalgono alla notte dei tempi ma i primi opifici per la fabbricazione dello zucchero attraverso la trasformazione della canna stessa si insediarono intorno alla metà del XVII secolo ai Caraibi. Caraibi, marinai, pirati, nomi...
Read More
Le bevande energetiche contengono sostanze stimolanti e sono destinate a fornire energia al consumatore. Fin dall’antichità il caffè e il tè erano usate come bevande atte a fornire energia. Solo nel 1927 il chimico britannico William Owen ottenne una bevanda denominata Glucozade e successivamente Lucozade dal...
Read More
La triboluminescenza è un fenomeno ottico in cui è generata luce sottoponendo un determinato materiale ad uno sforzo meccanico. Un esempio è il quarzo che si illumina quando è graffiato o del saccarosio che emette una luce blu quando è schiacciato. Sebbene il fenomeno non sia ...
Read More
Il caramello deriva dalla cottura del saccarosio fino a giungere alla sua fusione che avviene oltre i 160°C. Il caramello è aggiunto a molte preparazioni dolci sono e conferisce una maggiore appetibilità. La globalizzazione ha portato, a partire dagli anni Ottanta, a cambiamenti epocali negli usi...
Read More