proteine Tag

PUBLY123 ");
Ossidazione dei polifenoli- chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Ossidazione dei polifenoli

L ’ossidazione dei polifenoli è un processo che avviene in più stadi ed è promosso dall’enzima polifenolossidasi detta anche fenolasi di natura endogena. Le reazioni di ossidoriduzione sono reazioni che avvengono quotidianamente sotto i nostri occhi, ma spesso, non è noto che sono tutte reazioni...

Read More
13 Giugno
0
Antocianine - chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Antocianine

Le antocianine sono pigmenti idrosolubili appartenenti al gruppo dei flavonoidi che si trovano in molte specie vegetali, alghe e batteri. Alla presenza delle antocianine si devono le colorazioni rosa, scarlatto, rosso, porpora, violetto e blu che caratterizzano i petali, le foglie e i frutti delle piante. Le...

Read More
09 Aprile
0
Determinazione dei grassi nel latte- chimicamo
  |   Chimica, Chimica Analitica

Determinazione dei grassi nel latte

Il latte è un sistema complesso costituito da tre fasi costituite da:  frazione lipidica sotto forma di particelle di grasso emulsionate nel mezzo acquoso  frazione proteica sotto forma di micelle colloidali disperse nel mezzo acquoso  fase acquosa in cui sono disciolti ioni inorganici La determinazione dei...

Read More
18 Marzo
0
Acrilammide- chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Acrilammide

La propenammide più nota come acrilammide è un solido cristallino di colore bianco molto solubile in acqua avente formula C3H5NO e struttura: E’ una sostanza reattiva e costituisce il monomero in molteplici processi sintetici che avvengono tramite meccanismo radicalico per l’ottenimento di polimeri e copolimeri ....

Read More
12 Febbraio
0
allergia al pesce-chimicamo
  |   Chimica, Tutto è Chimica

Allergia al pesce

L'allergia al pesce e ai crostacei in genere sono fortunatamente rare ma sono gravi e spesso dura tutta la vita Le allergie sono in progressivo e costante aumento nei paesi industrializzati e colpisce circa il 6-10% della popolazione adulta e il 20-25% dei bambini. Negli ultimi anni...

Read More
30 Novembre
0
  |   Chimica, Chimica Organica

Denaturazione delle proteine

Quando una proteina è soggetta a variazioni di temperatura o di pH o si trova a contatto con determinate sostanze chimiche si può verificare una alterazione della struttura terziaria e secondaria. Poiché le reazioni di denaturazione non sono così forti da provocare la rottura dei legami...

Read More
21 Novembre
1
Scoperta molecola chirale nello spazio-chimicamo
  |   Chimica, News

Molecola chirale nello spazio

Una molecola è chirale quando presenta uno stereocentro  ovvero un atomo di carbonio legato a quattro sostituenti diversi. Le molecole chirali hanno la proprietà di non essere sovrapponibili alla propria immagine speculare e mostrano un particolare tipo di isomeria ottica. Due molecole identiche in tutto salvo...

Read More
22 Giugno
0
Danni da eccesso di acido glutammico- chimicamo
  |   Chimica, Tutto è Chimica

Acido glutammico: possibili danni

L’acido glutammico è un amminoacido non essenziale importante nel metabolismo come fissatore e trasportatore di ammoniaca e implicato in molti processi metabolici. L’acido glutammico è il precursore della L-glutammina che viene sintetizzata grazie all’enzima glutammina sintetasi che ne catalizza la formazione a partire da glutammato, ammoniaca...

Read More
09 Giugno
0
Acido isocianico- chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Acido isocianico

L’acido isocianico è un acido organico che ha formula HNCO; è una sostanza incolore, volatile e tossica che ha una temperatura di ebollizione di 23.5°C quindi vicina alla temperatura ambiente. Intorno al 1830 i chimici tedeschi Liebig e Wöhler ottennero tale acido dalla decomposizione termica dell’acido...

Read More
09 Maggio
0
  |   Chimica, Chimica Organica

Istidina

  L’istidina è un amminoacido essenziale incolore, solubile e cristallino contenuto in molte proteine e precursore dell’istamina grazie all’azione dell’istidina decarbossilasi che, utilizzando la vitamina B6 come cofattore, catalizza la reazione. Dalla condensazione dell’alanina e dell’istidina si ottiene la carnosina, dipeptide che  si trova nei muscoli e...

Read More
15 Aprile
0
Reattivo di Nessler- chimicamo
  |   Chimica, Chimica Analitica

Reattivo di Nessler

Il reattivo di Nessler è una soluzione alcalina contenente tetraioduromercurato di potassio [K 2 (HgI4 )] che in presenza di ammoniaca dà una colorazione giallo-arancio L’azoto è un elemento essenziale nella vita dell’uomo: esso infatti è presente nelle proteine, negli acidi nucleici, nei glucosidi e negli alcaloidi. Tuttavia...

Read More
04 Febbraio
0

Gentile Lettrice, Gentile Lettore

Abbiamo rilevato che stai utilizzando un AdBlocker che blocca il caricamento completo delle pagine di Chimicamo.org

Questo sito è per te completamente gratuito e fornisce, si spera, un servizio serio, completo ed utile, pertanto speriamo che tu consideri la possibilità di escluderlo dal blocco delle pubblicità che sono la nostra unica fonte di guadagno per portare avanti quello che vedi.

 

Per piacere aggiungi Chimicamo.org alla tua whitelist oppure disabilita il tuo software mentre navighi su queste pagine.

 

Grazie

Lo staff di Chimicamo.org