L’acido betalamico è un composto organico naturale appartenente alla famiglia delle betalaine, classe di pigmenti idrosolubili e contenenti azoto derivati ​​dalla tirosina, responsabili delle intense colorazioni rosse, viola e gialle in...
L’alfa elica e il beta foglietto, che formano la struttura portante delle proteine, furono proposte da Linus Pauling, Robert Corey e Herman Branson nella primavera del 1951. I pionieri dello studio...
Gli osmoliti sono specie solitamente neutre, che si accumulano all’interno delle cellule degli organismi dove servono a mantenere l’integrità strutturale delle proteine ​​e di altre macromolecole contro varie forme di stress,...
Le idrossilasi sono enzimi appartenenti alla classe delle ossidoreduttasi che catalizzano le reazioni di idrossilazione in cui un gruppo -C-H viene ossidato a gruppo -COH che costituisce il primo stadio della...
Le prolammine sono un gruppo di proteine ​​di deposito dei semi e le principali proteine ​​di deposito nei cereali e in altri membri della famiglia delle graminacee. Le prolammine si distinguono...
L’acido pipecolico (Pip) noto anche come acido 2-piperidina carbossilico, è uno tra gli amminoacidi non proteinogenici, intermedio chirale chiave per la sintesi di molti alcaloidi e farmaci naturali. I derivati dall’acido...
La tripsina è un enzima pancreatico noto come proteasi alla serina che partecipa alla digestione delle proteine ​​alimentari e ad altri processi biologici. Il fisiologo tedesco Wilhelm Friedrich Kühne nel 1876...
L’ idrossiprolina (Hyp) è un amminoacido non essenziale e non proteinogenico tra i più diffusi nelle proteine ​​animali come collagene ed elastina.  Insieme alla prolina e alla glicina è presente nel...
Gli amminoacidi glucogenici GAA sono quegli amminoacidi che possono essere impiegati per essere convertiti a glucosio tramite il processo di gluconeogenesi. Si differenziano dagli amminoacidi chetogenici che sono convertiti in corpi...
La pirrolidina nota anche come tetraidropirrolo è un eterociclo nel cui anello vi sono quattro atomi di carbonio e un atomo di azoto ed è quindi un’ammina secondaria. A temperatura ambiente...
il 18 Giugno 2025