Acquacoltura
Lโacquacoltura รจ la pratica di allevare organismi acquatici โ come pesci, molluschi, crostacei e alghe โ in ambienti controllati per finalitร alimentari, economiche o di ripopolamento ambientale. Si tratta di unโattivitร ...
Ginseng
Il ginseng รจ una delle piante piรน antiche e venerate al mondo, considerata da millenni un simbolo di energia vitale e longevitร . Originario delle montagne della Manciuria, nel nord-est della Cina,...
Amido termoplastico
Lโamido termoplastico (TPS, Thermoplastic Starch) rappresenta una delle alternative piรน promettenti, grazie alla sua abbondanza, biodegradabilitร e versatilitร applicativa alle plastiche tradizionali costituendo un biopolimero ottenuto da risorse rinnovabili, caratterizzato da...
Gomma di xantano
La gomma di xantano, in unโepoca in cui lโattenzione verso ingredienti sicuri, sostenibili e funzionali รจ sempre piรน elevata, si รจ affermata come uno degli additivi polimerici naturali piรน versatili e...
Lectine
Le lectine sono glicoproteine โโche legano lo zucchero e sono altamente specifiche nei confronti del loro ligando di zucchero. Infatti, il termine “lectina” deriva dalla parola latina legฤre che significa “selezionare”....
Glicogenolisi
La glicogenolisi รจ un processo metabolico che avviene nel fegato e nei muscoli in cui si ottiene glucosio a partire dal glicogeno, polisaccaride di riserva negli organismi animali. Il glicogeno รจ...
Acido neuramminico
L’acido neuramminico (Neu) รจ un componente importante delle catene di polisaccaridi nelle glicoproteine โโe nei glicolipidi delle membrane cellulari. Esso รจ costituito da nove atomi di carbonio ed รจ formato dall’amminozucchero...
Emicellulosa, struttura e usi
L'emicellulosa รจ costituita da un gruppo di polisaccaridi della parete cellulare delle piante che si lega alle microfibrille di cellulosa
Nanoparticelle di argento, sintesi e applicazioni
Le nanoparticelle di argento grazie alle loro proprietร fisiche e chimiche sono sempre piรน utilizzate campo medico, nellโindustria alimentare e nei beni di consumo
Idrossimetilfurfurale: proprietร , sintesi, reazioni
L’idrossimetilfurfurale (HMF) รจ un composto organico membro della classe dei furani che presenta un gruppo aldeidico e un gruppo alcolico. ร ย un intermedio versatile che puรฒ essere trasformato in sostanze chimiche...
il 15 Novembre 2025