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Tempra del cioccolato

La tempra del cioccolato è una tecnica utilizzata nella lavorazione del cioccolato fondamentale per far cristallizzare il burro di cacao La cristallizzazione è l'operazione attraverso cui si ottiene una fase solida cristallina a partire da una fase liquida, costituita da una soluzione o da un fuso. La cristallizzazione...

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18 Gennaio
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Zolfo

Lo zolfo è un non metallo appartenente al Gruppo 16 della Tavola Periodica ha numero atomico 16 e configurazione elettronica 1s2, 2s2, 2p6,3s2, 3p4 Proprietà Ha massa atomica di 32.066 u.m.a. e fa parte insieme all'ossigeno, al selenio e al tellurio del gruppo 16. HA elettronegatività di 2.58 e calore...

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26 Ottobre
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Boro: proprietà

Il boro è presente in natura sotto forma di borati nella kernite  Na2B4O7· 4 H2O, nel borace Na2B4O7· 10 H2O e nella colemanite Ca2B6O11· 5 H2O; sotto forma di acido borico è presente in molte forme di vulcanesimo secondario come i soffioni boraciferi di Larderello. Preparazione Il...

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20 Luglio
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I minerali: caratteristiche e proprietà

I minerali sono  sostanze naturali solide, cristalline, inorganiche e di composizione definita, caratteristica che li distingue dalle rocce. Queste ultime, infatti, sono dei miscugli più o meno eterogenei, di diversi minerali.  Anche se talvolta in mineralogia si studiano sostanze che non rientrano in questa definizione, essa...

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08 Gennaio
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