Gli indicatori metallocromici utilizzati nelle titolazioni complessometriche sono composti organici che formano complessi stabili con alcuni ioni metallici. Caratteristiche Gli indicatori metallocromici devono pertanto avere i seguenti requisiti: formare complessi con l’analita avere una costante di formazione minore con l’analita rispetto a quella tra analita e titolante ...
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La salda d’amido è un indicatore utilizzato per evidenziare il punto finale delle titolazioni iodimetriche che rientrano nelle titolazioni ossidimetriche. Questo metodo analitico utilizza le proprietà ossidanti dello iodio e ha il vantaggio di non essere limitato a determinati valori di pH. In forma molecolare lo iodio...
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Il metilarancio è un indicatore nelle titolazioni acido-base. Esso è un composto organico di sintesi che fa parte, insieme al rosso metile, dei coloranti azoici. Ha formula C14H14N3NaO3S e struttura: Il chimico tedesco Johann Peter Griess nel 1875 e nel 1876 il chimico tedesco Otto Nikolaus...
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Il bicarbonato di ammonio il cui nome I.U.P.A.C. ammonio idrogenocarbonato è un composto inorganico che ha formula NH4HCO3 ed è costituito dallo ione ammonio NH4+ e dallo ione idrogenocarbonato HCO3-. È un sale che in acqua si dissocia in ioni ammonio e ione idrogenocarbonato: NH4HCO3 → NH4+...
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I solfuri metallici possono essere solubili o poco solubili. Lo ione solfuro è un anione inorganico dello zolfo con formula S2- presente in molti composti inorganici ma può trovarsi in composti organici come nel gas mostarda e in biomolecole come la metionina in cui lo zolfo...
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Il cromato è un anione poliatomico avente formula CrO42- in cui il cromo ha numero di ossidazione +6. Presenta struttura tetraedrica e il cromo è legato tramite doppio legame a due atomi di ossigeno e tramite legame semplice ai rimanenti due atomi di ossigeno. I sali contenenti...
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L’acido γ-idrossibutirrico il cui nome I.U.P.A.C. è acido 4-idrossibutanoico spesso indicato con l’acronimo GHB è un idrossiacido in cui è presente la funzione alcolica in posizione 4. L’acido γ-idrossibutirrico è un acido grasso a catena corta. In natura si trova in piccole quantità nei tessuti dei...
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Le reazioni di ossidoriduzione indicate spesso come redox sono reazioni che avvengono con trasferimento di elettroni in cui una specie si riduce e un’altra si ossida. I potenziali di riduzione consentono di prevedere se la reazione è spontanea. Equazione di Nernst In condizioni standard il potenziale vale: E° =...
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L’idrossido di calcio noto anche con il nome di calce spenta o calce idrata è una sostanza inorganica con formula Ca(OH)2. Si presenta sotto forma di polvere cristallina bianca o incolore scarsamente solubile in acqua e la sua solubilità diminuisce all’aumentare della temperatura. Ad esempio la...
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La gelatina è un ingrediente comune a molti alimenti e può essere utilizzato come agente gelificante, addensante o emulsionante. La gelatina può essere presente in: Margarina Crema di formaggio Glassa per torte Marshmallows Carne in scatola Bevande istantanee Panna montata La gelatina è utilizzata tra l’altro per...
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I fattori che portano ad un aumento della velocità dell'elettrolisi sono: Aumento della corrente e della tensione Aumento della concentrazione degli ioni e della superficie degli elettrodi Diminuzione della distanza tra gli elettrodi L’elettrolisi è un processo attraverso il quale l’energia elettrica è convertita in energia chimica...
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Il carbonato di sodio è un sale solubile in acqua derivante dall’acido carbonico che, derivando da un acido debole e da una base forte, dà idrolisi basica. Il carbonato di sodio in acqua idrolizza secondo gli equilibri: CO32- + H2O ⇌ HCO3- + OH- (1) HCO3- + H2O ⇌...
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