Latte di nocciole
Il latte di nocciole è una bevanda vegetale che costituisce una delle alternative vegetali al latte più apprezzate e ricercate degli ultimi anni. Si ottiene dalla semplice combinazione di nocciole frullate...
Operazioni unitarie
Le operazioni unitarie sono i processi fondamentali che costituiscono la struttura portante di qualsiasi sistema industriale complesso. Si tratta di trasformazioni fisiche o fisico-chimiche che, combinate tra loro in sequenza o...
Pastorizzazione e sterilizzazione a confronto
Pastorizzazione e sterilizzazione sono due tecniche utilizzate per aumentare il tempo di conservazione degli alimenti. La principale differenza tra pastorizzazione e sterilizzazione è che tramite la pastorizzazione si disattivano gli microrganismi...
Sterilizzazione
La sterilizzazione è un processo, generalmente termico, utilizzato per distruggere le forme microbiche. Due importanti contributi alla tecnica della sterilizzazione arrivarono nel 1860 quando il chimico e microbiologo francese Louis Pasteur...
il 6 Ottobre 2025