Desossiribosio
Il desossiribosio è un monosaccaride a cinque atomi di carbonio (pentoso) di fondamentale importanza per la vita, poiché costituisce la componente zuccherina del DNA (acido desossiribonucleico), la molecola che custodisce e...
N-acetilgalattosammina
La N-acetilgalattosammina (GalNAc) è un derivato amminico del galattosio, uno zucchero esoso appartenente alla famiglia dei monosaccaridi. Si tratta di una molecola relativamente semplice, ma dal significato biologico profondo. Presente in...
Fucosio: struttura, funzioni
Il fucosio è un aldoso con sei atomi di carbonio avente formula C6H12O5 presente in una varietà di glicolipidi e glicoproteine prodotte dalle cellule dei mammiferi. È utilizzato in alimenti funzionali,...
Glicosfingolipidi: struttura, funzioni
I glicosfingolipidi (GSL), una sottoclasse di glicolipidi presenti nelle membrane cellulari degli organismi, dai batteri all’uomo, sono i principali glicolipidi degli animali. Si ritiene che i glicosfingolipidi agiscano per modulare la...
Via di Leloir: stadi
Nella maggior parte degli organismi, la conversione del galattosio nel glucosio-1-fosfato avviene grazie all’azione di enzimi che costituiscono la via di Leloir. Nel 1948 Luis Federico Leloir medico e biochimico argentino,...
Ribulosio: sintesi, struttura
Il ribulosio è un monosaccaride che contiene cinque atomi di carbonio e un gruppo chetonico ed è pertanto un chetopentoso. Ha formula C5H10O5 e, presentando due atomi di carbonio chirali in...
Aglicone: glicosidi, esempi
L’aglicone è il componente non zuccherino di una molecola di glicoside che si ottiene dall’idrolisi della molecola costituito, spesso, da un alcol o un fenolo. I glicosidi sono composti organici, abitualmente...
Glucosammina: sintesi, funzioni
La glucosammina (GlcN) il cui nome I.U.P.A.C. è 2-ammino-2-deossi – d -chitina glucopiranosio, è un monosaccaride che contiene un gruppo amminico al posto di uno dei gruppi ossidrile ed è pertanto un amminozucchero. Come...
Saggio di Benedict: determinazione degli zuccheri riducenti
Il saggio di Benedict è utilizzato per la determinazione qualitativa degli zuccheri riducenti. Questi ultimi sono zuccheri che hanno, in soluzione, un gruppo aldeidico o chetonico libero come i monosaccaridi I...
Galattosio: struttura, metabolismo
Il galattosio spesso indicato come Gal, detto zucchero del latte è un monosaccaride utilizzato nella costruzione dei glicani presenti nelle glicoproteine e nei glicolipidi che ha la stessa dolcezza del glucosio...
il 26 Agosto 2025