L' 1,4-diidrossibenzene (HQ), noto come idrochinone, è un composto organico aromatico appartenente alla famiglia dei fenoli che ha formula C6H6O2. È costituito da una molecola di benzene che ha due gruppi -OH in posizione para. Ha due isomeri ovvero l’1,2-diidrossibenzene e l’1,3-diidrossibenzene. In natura è presente...
Read MoreIl rame è un metallo di transizione, fa parte del gruppo 11 o IB e si trova in minerali come cuprite, azzurrite, malachite, bornite e tenorite. Nel corpo umano si trova in tutti i tessuti del corpo e svolge un ruolo fondamentale in una varietà...
Read MoreL’acido cumarico, unitamente all’acido ferulico, acido caffeico, acido clorogenico, acido rosmarinico e all’acido sinapico fa parte degli acidi idrossicinnamici. Esso, infatti, è un idrossiderivato dell’acido cinnamico e formula C9H8O3 . A seconda della posizione del gruppo -OH può presentarsi sotto forma dei tre isomeri orto, meta e...
Read MoreLa tirosina o 4-idrossifenilalanina è uno dei 20 amminoacidi utilizzati dal corpo per la sintesi proteica. E’ un amminoacido apolare condizionatamente essenziale in quanto può essere sintetizzato dalla fenilalanina ma, in caso di particolari patologie, l’organismo non è in grado di sintetizzarla e deve pertanto essere...
Read MoreL' utilizzo di una protezione solare, specie nei climi caldi e in particolari ore del giorno, costituisce una valida prevenzione a eritemi e scottature Nel 7500 a.C. i pastori egiziani e i cacciatori della valle del Nilo usavano l’olio ottenuto dalla spremitura sei semi di ricino...
Read MoreLa fenilalanina (Phe o F) è un amminoacido avente formula C6H5CH2CH(NH2)COOH che presenta, rispetto all’alanina un gruppo benzenico in posizione γ. La struttura presenta un gruppo amminico e un gruppo carbossilico legati allo stesso carbonio ed è pertanto un α-amminoacido. Struttura La molecola è chirale in quanto...
Read MoreLa fenolasi è responsabile delle reazioni di imbrunimento negli alimenti che si verificano molto comunemente. Esse diventano evidenti quando i cibi, in particolare frutta e ortaggi come banane, mele, carciofi, funghi e melanzane sono sottoposti a operazioni di taglio. In tali reazioni si verifica un’...
Read MoreI decoloranti agiscono sulla melanina ovvero la proteina che determina il colore dei capelli che si trova all'interno dello strato fibroso della corteccia capillare. In linea di principio esistono due modi per rendere più chiaro il colore naturale dei capelli: impedire il processo di formazione dei...
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