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Xantofille-chimicamo
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Xantofille

Le xantofille sono pigmenti presenti in natura dal tipico colore giallo fino al rosso e all’arancione  il cui nome deriva del greco ξανθός che significa giallo e φύλλα che significa foglie. Il colore del tuorlo dell’uovo dipende dal tipo di alimentazione delle galline che, se sono...

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26 Luglio
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I colori dell'autunno- chimicamo.jpg
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I colori dell’autunno

I colori dell'autunno sono affascinanti, seducenti e intriganti e colpiscono chiunque osservi le foglie degli alberi in quel periodo. Il poeta e giornalista italiano Vincenzo Cardarelli si ispirò ai colori dell'autunno per scrivere questa poesia. “Come varia il colore delle stagioni, così gli umori e i pensieri...

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25 Settembre
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Colori e legami π coniugati- chimicamo
  |   Chimica, Tutto è Chimica

Colore e legami π coniugati

Il colore è dovuto all’interazione tra radiazione e materia e le sostanze che appaiono colorate contengono un gruppo cromoforo ovvero un gruppo responsabile del colore.  Una sostanza può infatti assorbire tutte le radiazioni della luce visibile e apparire nera, oppure può rifletterle tutte e apparire...

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01 Marzo
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carotenoidi-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Carotenoidi

I carotenoidi sono tetraterpenoidi ovvero composti derivanti dal tetraterpene costituito da otto unità isopreniche avente formula C40H64. I carotenoidi sono presenti nei cloroplasti e nei cromoplasti delle piante e di alcuni altri organismi fotosintetici. Stante l’alternanza di doppi legami alternati nella catena carboniosa di tipo polienico esistono...

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18 Agosto
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Alimenti funzionali - chimicamo
  |   Chimica, Tutto è Chimica

Alimenti funzionali

Gli alimenti funzionali  sono  cibo che a causa della presenza di componenti fisiologicamente attive, determina un effetto benefico per la salute oltre la sua funzione nutriente di base. Negli anni ’80 in Giappone si svilupparono ricerche nel campo dell’alimentazione con lo scopo di studiare gli alimenti...

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06 Febbraio
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Gentile Lettrice, Gentile Lettore

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