Biodegradabilità
La biodegradabilità è una proprietà fondamentale dei materiali che descrive la loro capacità di essere decomposti da organismi viventi, in particolare batteri e funghi, fino alla formazione di prodotti finali semplici...
Acido linoleico coniugato
L’acido linoleico coniugato (CLA) è un insieme di isomeri dell’acido linoleico caratterizzati dalla presenza di doppi legami coniugati, ovvero disposti in sequenza alternata senza l’interposizione di un gruppo metilenico. Questa particolare...
Enzimi mangia-plastica
Gli enzimi mangia-plastica rappresentano una delle soluzioni più promettenti proposte dalla chimica e dalla biotecnologia per affrontare l’emergenza globale legata all’accumulo dei rifiuti plastici. Si tratta di molecole catalitiche di origine...
Farina integrale: composizione e benefici
La farina integrale è una delle basi più autentiche e complete dell’alimentazione naturale, apprezzata per la sua ricchezza in fibre, vitamine, sali minerali e composti bioattivi. A differenza delle farine raffinate,...
Latte di avena
Il latte di avena è una bevanda vegetale che negli ultimi anni ha conquistato un posto di rilievo nelle abitudini alimentari di milioni di persone. La sua origine risale agli anni...
Microbiota intestinale
Il microbiota intestinale è definito come la comunità di microrganismi, in prevalenza batteri, ma anche archea, virus e funghi che risiedono nel tratto gastrointestinale. Si tratta di un ecosistema estremamente ricco...
Nucleasi
Le nucleasi sono enzimi pancreatici, unitamente a lipasi, proteasi e amilasi, che scindono i legami fosfodiesterici nei polinucleotidi e pertanto hanno la capacità di degradare il DNA o l’RNA. L’RNA e...
Biocatalisi, applicazioni
Nella biocatalisi si utilizzano catalizzatori, spesso di natura enzimatica, per accelerare il decorso di una reazione abbassandone l’energia di attivazione
Tripsina enzima pancreatico: proprietà
La tripsina è un enzima pancreatico noto come proteasi alla serina che partecipa alla digestione delle proteine alimentari e ad altri processi biologici. Il fisiologo tedesco Wilhelm Friedrich Kühne nel 1876...
Trigliceridi: proprietà, sintesi, colesterolo
I trigliceridi costituiscono la forma di accumulo di grasso negli organismi e, a causa della loro insolubilità in acqua, formano delle goccioline all’interno delle cellule adipose costituendo una fonte di energia....
il 26 Marzo 2026