Alcoli terpenici

il 26 Ottobre 2025

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Gli alcoli terpenici costituiscono una vasta e affascinante classe di composti organici naturali, derivati dalla modificazione ossidativa dei terpeni, molecole isopreniche largamente diffuse nel regno vegetale. Presenti in una moltitudine di...

Aromi e cibo: sostanze naturali

il 3 Aprile 2022

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Gli aromi degli alimenti sono percepiti principalmente dal gusto e dallโ€™olfatto e sono aggiunti per conferire un odore accattivante e un sapore gradevole. Gli aromi sono impiegati, in particolare, dalle industrie...