Succo di carote
Il succo di carote รจ una bevanda vegetale tra le piรน apprezzate e diffuse al mondo, nota per il suo colore arancione intenso, il gusto dolce e delicato e le sue...
Succhi di verdura
I succhi di verdura sono una delle scelte piรน salutari e naturali per chi desidera prendersi cura del proprio benessere attraverso lโalimentazione. Sono fonti estremamente ricche di composti bioattivi, vitamine e...
Coloranti naturali
I coloranti naturali provengono da una varietร di fonti, tra cui piante, microbi, animali e minerali. Per definizione i coloranti naturali, la cui storia risale al periodo neolitico, quando i primi...
Funghi commestibili, composizione
I funghi commestibili sono sempre piรน usati per il loro elevato apparto di composti bioattivi e lo scarso numero di calorie
Tetraterpeni: caroteni, xantofille
I tetraterpeni sono terpeni costituiti da otto unitร isopreniche e presentano 40 atomi di carbonio. Appartengono a questo vasto gruppo di tetraterpeni i caroteni e le xantofille facenti parte dei carotenoidi...
ฮฒ-carotene: proprietร , preparazione, fabbisogno
Il ฮฒ-carotene รจ una sostanza che appartiene a un gruppo di oltre 600 composti tra cui luteina e licopene, detti carotenoidi ovvero terpenoidi costituiti da otto unitร isopreniche e avente formula...
Cromofori: antocianine, carotene, licopene
Le molecole che appaiono colorate contengono gruppi cromofori i quali hanno elettroni ฯ che possono muoversi da un orbitale di legame a un orbitale di antilegame. Vi sono tuttavia molecole come,...
Zafferano
Lo zafferano รจ la spezia piรน costosa estratta dagli stimmi di una pianta iridacea appartenente al genere Crocus denominata Zafferano vero coltivata in Asia Minore e nel bacino del Mediterraneo. Lo...
Colore e legami ฯ coniugati
Il colore รจ dovuto allโinterazione tra radiazione e materia e le sostanze che appaiono colorate contengono un gruppo cromoforo ovvero un gruppo responsabile del colore.ย Una sostanza puรฒ infatti assorbire tutte...
Carotenoidi: xantofille, caroteni
I carotenoidi sono tetraterpenoidi ovvero composti derivanti dal tetraterpene costituito da otto unitร isopreniche avente formula C40H64. I carotenoidi sono presenti nei cloroplasti e nei cromoplasti delle piante e di alcuni...
il 7 Ottobre 2025