Proteolisi: enzimi e ruolo biologico
La proteolisi è il processo di scissione delle proteine in peptidi e amminoacidi che avviene negli organismi viventi ed è catalizzato da enzimi specifici, noti come proteasi e peptidasi, appartenenti alla...
Polipeptidi
I polipeptidi sono definiti come biomateriali costituiti da unità ripetute di amminoacidi legati tra loro da legami peptidici infatti secondo la I.U.P.A.C. i polipeptidi sono peptidi che contengono dieci o più...
Ionofori
Gli ionofori sono piccole molecole liposolubili, solitamente sintetizzati da microrganismi per trasportare ioni attraverso un doppio strato lipidico della membrana cellulare, la cui funzione è quella di condurre ioni attraverso le...
Elastasi
L’elastasi è una proteasi che scinde il legame peptidico tra gli amminoacidi presenti all’interno della molecola proteica
Pepsina, enzimi digestivi
La pepsina è una proteasi che scinde il legame peptidico tra gli amminoacidi presenti all'interno della molecola proteica
Carnosina: il potente antiossidante che protegge il tuo corpo
La carnosina è un dipeptide con proprietà antiossidanti e tamponanti del pH, che migliora la resistenza muscolare e protegge il sistema nervoso per un benessere fisico e mentale ottimale
Folding e denaturazione delle proteine
Il folding e denaturazione delle proteine proteine sono dovuti a diversi fattori quali elevate temperature, valori di pH particolari e sostanze chimiche. Sia il folding che la denaturazione delle proteine provocano...
Zimogeno: coagulazione del sangue
Si definisce zimogeno o proenzima un gruppo di proteine prive di attività catalitica che può essere convertito in un enzima attivo. L’attivazione di uno zimogeno avviene per idrolisi o proteolisi limitata...
Tripsina enzima pancreatico: proprietà
La tripsina è un enzima pancreatico noto come proteasi alla serina che partecipa alla digestione delle proteine alimentari e ad altri processi biologici. Il fisiologo tedesco Wilhelm Friedrich Kühne nel 1876...
Idrolasi: sottoclassi, reazioni, esempi
Le idrolasi sono enzimi che catalizzano l’idrolisi di un legame chimico essendo in grado di dividere una molecola più grande in molecole più piccole. La funzione naturale della maggior parte di...
il 4 Maggio 2026