Xilano
Lo xilano, รจ un importante polisaccaride strutturale nelle cellule vegetali che si trova nelle pareti cellulari delle piante nelle quali puรฒ costituire piรน del 30% del peso secco. ร presente come...
Pullulano: proprietร , reazioni, usi
Il pullulano รจ un polimero polisaccaridico costituito da unitร di maltotriosio (tre unitร di glucosio collegate da legami glicosidici ฮฑ-1,4) collegate tra loro da un legame glicosidico ฮฑ-1,6. Il pullulano differisce...
Chitosano: proprietร , biopolimeri
Il chitosano รจ un polisaccaride lineare composto da D -glucosammina e N -acetil- D -glucosammina legate in modo casuale tramite legamiย ฮฒ-(1โ4) glicosidici. ร uno dei polisaccaridi piรน abbondanti sulla Terra...
Glicolipidi: funzioni
I glicolipidi sono molecole anfipatiche. Esse infatti sono costituite da una o piรน unitร monosaccaridiche legate tramite unย legame glicosidico ad una parte idrofobica costituita, ad esempio, da gliceridi o ceramidi. Stanno...
Idrolasi: sottoclassi, reazioni, esempi
Le idrolasi sono enzimi che catalizzano lโidrolisi di un legame chimico essendo in grado di dividere una molecola piรน grande in molecole piรน piccole. La funzione naturale della maggior parte di...
Glicosidi: classificazione, proprietร
I glicosidi sono composti organici, abitualmente di origine vegetale, contenenti una parte zuccherina detta glicone costituita da una o piรน unitร di monosaccaridi e da una parte non zuccherina detta aglicone....
Carbonio anomerico: formula di Haworth
Il carbonio anomerico รจ quel il carbonio presente in una forma ciclica che รจ presente come carbonio carbonilico nella forma aciclica. Le aldeidi hanno formula generale RCHO e sono caratterizzate dalla...
Reazioni di condensazione: formazione di esteri, ammidi, beta-chetoesteri
Nelle reazioni di condensazione intermolecolare due molecole si combinano tra loro per dare una molecola con un maggior peso molecolare ed eliminazione di unโaltra molecola a basso peso molecolare Se รจ...
Carboidrati: classificazione, proprietร , legame glicosidico
I carboidrati sono le specie chimiche piรน abbondanti presenti negli organismi viventi e sono i prodotti della fotosintesi clorofilliana in cui, grazie alla luce solare, avviene la condensazione diย biossido di carbonio...
Allergie alimentari, immunoglobuline E
Le allergie sono in drammatico aumento nel mondo occidentale ma anche, sebbene in misura minore nei paesi in via di sviluppo e colpiscono in prevalenza i bambini. Le cause alla base...
il 14 Ottobre 2023