Emulsionanti
Gli emulsionanti sono sostanze chimiche fondamentali che promuovono la dispersione e la stabilità delle emulsioni, ovvero sistemi in cui due liquidi normalmente immiscibili, come olio e acqua, vengono mescolati in maniera...
Semi oleosi
I semi oleosi sono semi coltivati e utilizzati principalmente per la produzione di oli vegetali commestibili, che trovano largo impiego nell’industria alimentare e in numerosi altri settori produttivi. Fin dall’antichità, essi...
Colina: struttura, sintesi, derivati
La colina il cui nome deriva dal greco χολή che significa bile è un nutriente essenziale biosintetizzata o assunta attraverso gli alimenti. Pur non rientrando nella definizione classica di vitamina poiché...
Metionina: struttura, funzioni, fonti alimentari
La metionina (Met o M), N-acetil-5-metossitriptamina, è un amminoacido essenziale avente formula HCCOCH(NH2)CH2CH2SCH3 in cui è presente una catena laterale contenente un gruppo S-metil sul carbonio in γ ed è, insieme...
Maionese: composizione, preparazione, consigli
La maionese è la salsa più famosa che accompagna i cibi conferendo loro un sapore unico: Essa è usata tradizionalmente: con il pesce lesso con la carne fredda per condire uova...
I capelli: indicazioni per la loro cura.
I capelli, simbolo di seduzione, di femminilità nelle donne e di virilità nell’uomo, possono essere di vari tipi: capelli normali, grassi, secchi, sfibrati, con forfora. Essi possono essere danneggiati gravemente con...
il 29 Settembre 2025