Aceto di mele: produzione, composizione, usi
L’aceto di mele è prodotto con succo di mela o succo di mela concentrato attraverso una doppia fermentazione: alcolica e acetica.Lieviti e batteri sono infatti aggiunti al succo delle mele, convertendo...
Preparare la marmellata in casa
Preparare la marmellata in casa è un’antica tradizione in cui la frutta di stagione veniva conservata in modo da poterla gustare in altri periodi dell’anno.La cottura della frutta, in presenza di...
Benzoato di sodio: sintesi, reazioni, usi
Il benzoato di sodio è un sale derivante dall’acido benzoico ed è uno composti naturali più comuni utilizzato come conservante alimentare di cibi e bevande. Il benzoato di sodio non si...
il 31 Marzo 2023