Le immunoglobuline E (IgE) sono una delle cinque principali classi di anticorpi presenti nel nostro organismo (IgM, IgG, IgD, IgA e IgE). Pur rappresentando una frazione quantitativamente molto ridotta delle immunoglobuline...
Le selectine sono glicoproteine in cui i termini amminici condividono l’omologia di sequenza con il dominio di legame ai carboidrati delle lectine animali, da cui deriva il loro nome. Le selectine...
Le monoammine, dette anche ammine biogene, sono neurotrasmettitori che contengono un gruppo amminico collegato ad un anello aromatico tramite una catena a due atomi di carbonio (-CH2-CH2-). Modulando in modo reversibile...
Il sistema nervoso è composto da cellule specializzate chiamate neuroni, che comunicano tra loro attraverso segnali chimici chiamati neurotrasmettitori
La puntura di ortica è particolarmente dolorosa. L’ortica è una pianta diffusa che è nota per le sue proprietà medicinali, per la preparazione di piatti culinari ma soprattutto perché quando si...
L’acido ascorbico, più noto come vitamina C, è una vitamina idrosolubile con proprietà antiossidanti. Il nome rispecchia le sue proprietà a prevenire lo scorbuto, patologia tristemente nota largamente diffusa tra i...
Le ammine biogene svolgono un ruolo importante in molte funzioni fisiologiche umane come la regolazione della temperatura corporea, il pH dello stomaco e l’attività cerebrale. Le ammine biogene sono spesso presenti...
L’allergia al pesce e ai crostacei in genere sono fortunatamente rare ma sono gravi e spesso dura tutta la vita Le allergie sono in progressivo e costante aumento nei paesi industrializzati...
Il bianco d’uovo contiene alti livelli di proteine ed è una delle principali fonti di sostanze benefiche per la salute umana. Le proprietà e le funzioni fisico-chimiche delle principali proteine contenute...
Le allergie sono in drammatico aumento nel mondo occidentale ma anche, sebbene in misura minore nei paesi in via di sviluppo e colpiscono in prevalenza i bambini. Le cause alla base...
il 22 Settembre 2025