Globuline
Le globuline sono un gruppo di proteine globulari presenti nel sangue e in altri fluidi biologici, fondamentali per numerose funzioni fisiologiche. Insieme all’albumina costituiscono la maggior parte delle proteine plasmatiche e...
Proteine del siero del latte
Le proteine del siero del latte (in inglese whey proteins) sono una miscela di proteine globulari di elevato valore biologico, ottenute come sottoprodotto del processo di caseificazione del latte. Durante la...
Immunoglobuline E (IgE)
Le immunoglobuline E (IgE) sono una delle cinque principali classi di anticorpi presenti nel nostro organismo (IgM, IgG, IgD, IgA e IgE). Pur rappresentando una frazione quantitativamente molto ridotta delle immunoglobuline...
Allergeni
Gli allergeni sono sostanze che, pur essendo generalmente innocue per la maggior parte delle persone, possono provocare nel nostro organismo risposte immunitarie anomale, dando origine a reazioni allergiche di varia intensità....
Anticorpi
Gli anticorpi (Ab), scoperti dal biologo statunitense Gerald Maurice Edelman e dal biochimico britannico Rodney Robert Porter, premio Nobel per la medicina nel 1972, sono glicoproteine prodotte da un tipo di...
Crioglobuline
Le crioglobuline sono degli aggregati proteici, composti da anticorpi e antigeni ovvero da immunocomplessi. Le crioglobuline sono costituite da immunoglobuline singole o miste IgG, IgM, IgA o catene leggere che danno...
Proteine globulari
Le proteine globulari prendono il nome dalla loro forma approssimativamente sferica e sono le proteine più abbondanti in natura con un’enorme varietà di strutture tridimensionali. Le proteine globulari svolgono molte importanti...
il 20 Maggio 2026