Gli enzimi mangia-plastica rappresentano una delle soluzioni più promettenti proposte dalla chimica e dalla biotecnologia per affrontare l’emergenza globale legata all’accumulo dei rifiuti plastici. Si tratta di molecole catalitiche di origine...
Gli enzimi digestivi sono proteine specializzate che svolgono un ruolo fondamentale nel processo della digestione. La loro funzione principale è quella di scomporre le molecole contenute nel cibo in molecole più...
La fosfatasi è un enzima appartenente alla classe delle idrolasi che rimuovono il fosfato organico dai substrati cellulari e pertanto sono responsabili della defosforilazione delle proteine, svolgendo un ruolo critico in...
Con il termine pectinasi si indicano un gruppo di enzimi che catalizzano la degradazione della pectina che è uno dei substrati più complessi presenti nella parete cellulare e nella lamella centrale...
Le proteine G sono proteine specializzate che hanno la capacità di legare i nucleotidi guanosintrifosfato (GTP), ribonucleotide trifosfato formato dalla guanina, dal ribosio e da tre gruppi fosfato e guanosindifosfato (GDP)...
Le cellulasi sono enzimi che catalizzano la depolimerizzazione biochimica della cellulosa in glucosio, oligosaccaridi e polisaccaridi a catena corta
La pepsina è una proteasi che scinde il legame peptidico tra gli amminoacidi presenti all'interno della molecola proteica
La tripsina è un enzima pancreatico noto come proteasi alla serina che partecipa alla digestione delle proteine alimentari e ad altri processi biologici. Il fisiologo tedesco Wilhelm Friedrich Kühne nel 1876...
Le serin proteasi (SP) sono enzimi che scindono i legami peptidici nelle proteine, in cui la serina funge da amminoacido nucleofilo nel sito attivo. Costituiscono una particolare classe di proteasi, il...
Il metabolismo dell’ammoniaca e la sua trasformazione in altri prodotti è fondamentale a causa della sua elevata tossicità anche a basse concentrazioni. L’ammoniaca è un importante sottoprodotto del metabolismo di composti...
il 30 Gennaio 2026