L’acido levulinico ha assunto particolare importanza, nell’ambito della Green Chemistry, in quanto รจ ricavabile da biomasse lignocellulosiche. Classificato nel 2004 dal Dipartimento dellโenergia americano come uno dei 10 piรน importanti derivati...
Il legame peptidico si forma a seguito di una reazione di condensazione tra dueย amminoacidi quando il gruppo carbossilico di uno reagisce con ilย gruppo amminico dellโaltro. Si verifica l’ eliminazione...
I monosaccaridi sono solidi cristallini a temperatura ambiente e, stante la presenza di gruppi โOH, sono solubili in acqua. Iย monosaccaridi sono i carboidrati piรน semplici poichรฉ non possono essere idrolizzati in...
Le ammidi subiscono molte reazioni chimiche, sebbene siano meno reattive degli esteri. Esse ad esempio idrolizzano in alcaliย caldi e in condizioni di forte aciditร Le ammidi sono composti organici che presentano...
L’ acido 2-ossopropanoico piรน noto come acido piruvico รจ il piรน semplice degli ฮฑ-chetoacidi. Presentaย un gruppo carbonilico in posizione ฮฑ rispetto al gruppo carbossilico e ha formula CH3COCOOH. L’acido piruvico...
I lattoni sono esteri ciclici che possono essere considerati come il prodotto di condensazione tra un gruppo alcolico โOH e un gruppo carbossilico โCOOH presenti nella molecola di un idrossiacido. Sono...
Lโaspartame รจ un edulcorante artificiale ovvero una sostanza utilizzata per addolcire alimenti o prodotti che vengono assunti oralmente come farmaci o collutori. Lโaspartame ha un potere dolcificante di circa 200 volte...
L’EDTA ovvero l’acido etilendiamminotetraacetico,ย รจ un acido poli amminocarbossilico incolore e solubile in acqua sintetizzato per la prima volta dal chimico austriaco Ferdinand Mรผnz. La sua base coniugata รจ lโetilendiamminotetracetato, agenteย chelante...
Il punto isoelettrico รจ il pH al quale l’amminoacido non migra in un campo elettrico ovvero quando la forma zwitterionica รจ dominante Gli amminoacidi sono una classe di composti organiciย anfoteri: essi...
Gli amminoacidi ย contengono siaย gruppo carbossilico โCOOH che il gruppo amminico โNH2 e sonoย anfoteri e la loro struttura dipende dal pH. Gli amminoacidi sono gli elementi costitutivi dei polipeptidi eย delle...
il 7 Settembre 2019