Grado di protonazione
Il grado di protonazione è un parametro quantitativo che descrive la frazione di una specie chimica presente nella forma protonata rispetto alla forma deprotonata in una soluzione. Nel caso di un...
Acido ricinoleico
L’acido ricinoleico ovvero l’acido 12-idrossi-9- cis -ottadecenoico è un acido grasso insaturo a 18 atomi di carbonio (C₁₈H₃₄O₃) appartenente alla classe degli idrossiacidi. La sua struttura chimica è caratterizzata da una...
Acidi aromatici
Gli acidi aromatici sono composti organici in cui è presente almeno un gruppo carbossilico legato all’anello aromatico o a una sua catena laterale. Capostipite degli acidi aromatici è l’acido benzoico utilizzato,...
Saggio di Fehling
Il saggio di Fehling, dovuto al chimico tedesco Hermann von Fehling, è un test molto utilizzato per la rilevazione degli zuccheri riducenti e non riducenti in una determinata soluzione. Il saggio...
Reazione di Cannizzaro: Meccanismo e Applicazioni industriali
La reazione di Cannizzaro è una reazione in ambiente basico di aldeidi non enolizzabili da cui si ottiene un acido carbossilico e un alcol primario
Acido picolinico: proprietà, sintesi, funzioni
L’acido piridin-2-carbossilico noto come acido picolinico è un intermedio del metabolismo del triptofano che ha formula C6H5NO2 che mostra effetti neuroprotettivi, immunologici e antiproliferativi all’interno del corpo È costituito da una molecola...
Acido sialico
Il biochimico svedese Gunnar Blix nel 1952 indicò con il termine di acido sialico alcuni derivati sostituiti dell’acido acetilneuramminico e neuramminico. Quest’ultimo è un amminozucchero con uno scheletro costituito da 9...
Legame tra amminoacidi in una proteina
Il legame tra amminoacidi è detto peptidico ed ha un carattere parziale di doppio legame ammidico che lega due α-amminoacidi. Il legame tra amminoacidi si verifica quando il gruppo carbossilico di...
Glutammina: proprietà, struttura, funzioni
La glutammina (Gln o Q) è un α-amminoacido non essenziale usata nella biosintesi delle proteine che può essere biosintetizzata a partire dall’acido glutammico. Già Nel 1883, i chimici tedeschi Ernst Schulze...
Legame π: caratteristiche
Un legame π si stabilisce dalla sovrapposizione laterale di due orbitali atomici si tipo p e presenta un piano nodale Secondo la teoria degli orbitali molecolari infatti i legami covalenti si...
il 25 Febbraio 2026