Forza elettrostatica
La forza elettrostatica, talvolta chiamata elettricità statica, è la forza di interazione che si manifesta tra particelle dotate di carica elettrica. Essa rappresenta la misura di come le cariche si attraggono...
Lunghezza di Debye
La lunghezza di Debye, che prende il nome dal chimico-fisico Peter Debye, è la scala caratteristica su cui i portatori di carica mobili (come elettroni e ioni) schermano i campi elettrici...
Serie di Hofmeister
La serie di Hofmeister rappresenta una delle osservazioni più significative e durature nella chimica delle soluzioni e nella biochimica. Essa prende il nome dal fisiologo ceco Franz Hofmeister, che alla fine...
Addensanti alimentari
Gli addensanti alimentari sono sostanze che aumentano la viscosità di un alimento o di una soluzione, formando una struttura reticolare tridimensionale che limita il movimento delle molecole liquide e conferisce al...
Equilibrio ionico
L’equilibrio ionico è una componente fondamentale della chimica delle soluzioni, alla base di numerosi fenomeni che regolano il comportamento di acidi, basi e sali in ambiente acquoso. La comprensione di questi...
Polimeri superassorbenti: proprietà, applicazioni
I polimeri superassorbenti (SAP acronimo di SuperAbsorbent Polymers) costituiscono una classe di materiali sia di origine sintetica che naturale capaci di assorbire e trattenere quantità di liquido eccezionalmente superiori al proprio...
Teoria di Debye-Hückel
La teoria di Debye-Hückel rappresenta una delle pietre miliari della chimica fisica del XX secolo, in quanto fornisce una spiegazione quantitativa relativa al comportamento non ideale delle soluzioni elettrolitiche diluite. Proposta...
Actina
L’actina è una proteina globulare che ha la caratteristica unica di polimerizzare in filamenti. I monomeri sono proteine costituite da una singola catena peptidica ripiegata in due lobi, tra i quali...
Cristalli liquidi liotropici
I cristalli liquidi liotropici (LLCs) sono fasi termodinamicamente stabili a temperature, pressioni e concentrazioni definite che si formano in miscele di molecole anfifiliche comprendenti un gruppo di testa polare ovvero idrofilo...
Coprecipitazione
Secondo la Royal Society of Chemistry la coprecipitazione è la precipitazione simultanea di un componente normalmente solubile con un macrocomponente della stessa soluzione mediante formazione di cristalli misti, mediante adsorbimento superficiale,...
il 4 Maggio 2026