Acrilammide: sintesi, formazione negli alimenti

il 12 Febbraio 2017

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L’acrilammide, il cui nome I.U.P.A.C. รจ 2-propenammide รจ un solido cristallino di colore bianco molto solubile in acqua avente formula C3H5NO e struttura: L’acrilammide, รจ l’ammide organica insatura piรน semplice. Nonostante...

Acrilonitrile: sintesi, usi

il 3 Novembre 2012

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L’acrilonitrile ย รจ un liquido incolore, facilmente volatile, dal forte odore soffocante e assai tossico che bolle a 78 ยบC. Secondo l’EFSAย , i principali rischi di tossicitร  dell’acrilammide sono “Neurotossicitร , effetti avversi...