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Propellenti negli aerosol - Chimicamo
  |   Chimica, Tutto è Chimica

Propellenti negli aerosol

I propellenti utilizzati negli aerosol sono sostanze gassose che sotto pressione passano allo stato liquido all'interno di una bomboletta di allumino o di banda stagnata. Tra i tanti esempi di prodotti che sono di uso comune con l’uso delle bombolette spray vi sono la lacca per...

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22 Settembre
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Assorbimento dei lipidi - chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Assorbimento dei lipidi

I lipidi alimentari contengono in prevalenza trigliceridi e in minore quantità fosfolipidi, steroli come il colesterolo e altri tipi di lipidi tra cui le vitamine liposolubili. La digestione dei lipidi inizia nella cavità orale ad opera della lipasi linguale che è prodotta nella zona posteriore della lingua...

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18 Settembre
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Agar agar- chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Agar agar

L’agar agar è un polisaccaride dalle proprietà gelificanti scoperto nel 1658 in Giappone da Tarazaemon Minoya ed usato sin dal XVII secolo nei paesi orientali. Allo stato naturale è contenuto nelle pareti cellulari di alcuni tipi di alghe rosse del genere Gracilaria, Gelidium e Pterocladiacome probabilmente...

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27 Novembre
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Grassi idrogenati e margarine- chimicamo
  |   Tutto è Chimica

Grassi idrogenati e margarine

I grassi idrogenati sono prodotti ottenuti trattando con idrogeno gassoso, in presenza di catalizzatori metallici di vario tipo, oli quali olio di pesce, di balena, di cotone ecc. che difficilmente potrebbero essere resi commestibili con le normali tecniche di raffinazione. Da un punto di vista chimico...

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15 Luglio
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Colloidi liofobi- chimicamo
  |   Chimica, Chimica Generale

Colloidi liofobi

I  colloidi liofobi sono caratterizzati da scarsa affinità tra la fase dispersa e quella disperdente e sono sistemi instabili che tendono spontaneamente a risolversi, in un tempo più o meno lungo nelle due fasi che li costituiscono. Per questo motivo tutti i sistemi contenenti colloidi...

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01 Maggio
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