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  |   Chimica, Tutto è Chimica

Marshmallows

I marshmallows conosciuti in Italia come  toffolette, caramelle  dalla consistenza sofficissima a base di zucchero, erano preparati con il succo delle radici dell’Althaea officinalis pianta appartenente alla famiglia delle Malvaceae detta anche marshmallows. Si ritiene che la produzione dei marshmallows risalga al tempi degli antichi Egizi...

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10 Luglio
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Meringa: la chimica in cucina

La meringa è un prodotto di pasticceria noto in tutto il mondo usato sia come decorazione di torte, gelati, semifreddi, charlotte, sia da solo guarnito con la cioccolata. Vi è poi la meringata, dolce spettacolare da servire freddo arricchito spesso con la frutta. Molte pasticcerie artigianali...

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21 Giugno
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