Alimenti biologici
Gli alimenti biologici sono sempre più presenti nelle nostre tavole e nelle nostre scelte quotidiane. Con questo termine si indicano…
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Tag: coloranti alimentari
Betalaine: alleate della natura
Le betalaine sono sostanze fitochimiche di interesse per l’industria alimentare, non solo per la loro presenza naturale in alimenti e…
Rosso allura
Il rosso allura è un colorante azoico ampiamente utilizzato in bevande, succhi, prodotti da forno, carne e dolci. Il rosso…
Acido carminico: proprietà, reazioni, usi
L’acido carminico è una sostanza colorante antrachinonica che trova in diverse specie di cocciniglie. Tre esse Dactylopius coccus originarie del…
Biossido di titanio: proprietà, metodi di ottenimento
Il biossido di titanio si trova in tre forme cristalline diverse: il rutilo, l’anatasio e la brookite ed è usato…
