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Vitamina C (acido ascorbico)

La vitamina C, nota come acido ascorbico, è una vitamina idrosolubile presente in molti alimenti e sintetizzata per la prima volta nel 1933. L’acido ascorbico la cui struttura è rappresentata in figura: presenta un carbonio asimmetrico e pertanto può presentarsi sia in forma D che L. Come...

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23 Gennaio
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