Frodi nel caffè: dentro la tazzina
Le frodi nel caffè rappresentano una sfida importante per la qualità e la trasparenza del mercato. La complessità della filiera produttiva, la varietà delle origini e le diverse tecniche di lavorazione...
Tetraidrocannabinolo
Il delta-9- tetraidrocannabinolo (THC) spesso indicato come Δ9 -THC che ha formula C21H30O2 è la principale sostanza psicoattiva presente nella Cannabis sativa che è una delle piante più antiche utilizzate dagli...
Sintesi organica: sfida nella creazione di nuove molecole
Tramite la sintesi organica si possono ottenere molecole non presenti in natura e composti che replicano quelli di origine naturale
Teofillina
La teofillina è un alcaloide strutturalmente simile alla caffeina e alla teobromina anche detta 1,3-dimetilxantina. È un derivato della xantina ed è presente in natura nelle fave di cacao, nei semi...
Arecolina- proprietà, effetti, usi
L’arecolina è un estere alcaloide che si trova nei semi della palma della noce di betel, chiamata anche palma areca dal suo nome scientifico, Areca catechu. Il farmacista tedesco E. Jahns...
Perché è buono il cioccolato
I ricercatori dell’Università di Leeds, nel Regno Unito hanno decodificato i meccanismi di elaborazione sensoriale scoprendo perché è così buono il cioccolato Nel loro studio, pubblicato su ACS Applied Material and...
Ritirati lotti di cialde di caffè
Sono stati ritirati lotti di cialde di caffè dal mercato prodotti dalla ditta Caffè Trombetta prodotti nello stabilimento di Pomezia. La notizia del ritiro dal mercato di lotti di cialde di...
Caffè decaffeinato: ottenimento
Il caffè decaffeinato, nato all’inizio del XX secolo, è un’alternativa al caffè a cui è stata allontanata la caffeina per evitarne gli effetti collaterali La caffeina è un eterociclo azotato appartenente alla famiglia...
Diclorometano: proprietà, sintesi, reazioni, usi
Il diclorometano, noto anche come cloruro di metilene, è un composto organico con formula CH2Cl2 . Ha geometria tetraedrica analoga a quella del metano ma, a differenza di quest’ultimo, è una...
Brucina: proprietà, usi
I chimici francesi Pierre Joseph Pelletier e Joseph Bienaimé Caventou nel 1818 isolarono per la prima volta la brucina nella fava di Sant’Ignazio, pianta rampicante che contiene anche la stricnina. Questo...
il 13 Aprile 2025