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Acido gluconico - chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Acido gluconico

L’acido gluconico il cui nome I.U.P.A.C. è acido 2,3,4,5,6-pentaidrossiesanoico è un idrossiacido che ha formula HOCH2(CHOH)4COOH e struttura Storia I chimici austriaci  Heinrich Hlasiwetz  e Josef Habermann scoprirono nel 1870 l'acido gluconioco a seguito dell’ossidazione del glucosio da parte del cloro. Il chimico francese Leon Boutroux nel 1880  osservò...

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24 Settembre
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